Știi ce ai în farfurie
Glazură de ciocolată
Calorii și informații nutriționale
preparată după rețetă, cu unt, rețeta NFSMI nr. C-32
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 359 kcal —
- Proteine 1,4 g 3%
- Glucide 71 g 26%
- Grăsimi 7,2 g 9%
- Grăsimi saturate 4,5 g 22%
- Fibre 1,1 g 4%
- Zaharuri 64 g —
- Sodiu 132 mg 6%
- Colesterol 18 mg 6%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 69 µg 8%
- Vitamina C 0,1 mg 0%
- Vitamina E 0,19 mg 1%
- Vitamina K 0,7 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,07 mg 5%
- Niacină (B3) 0,11 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0,09 µg 4%
Minerale
- Calciu 32 mg 2%
- Fier 0,6 mg 3%
- Magneziu 20 mg 5%
- Fosfor 48 mg 4%
- Potasiu 130 mg 3%
- Zinc 0,37 mg 3%
- Cupru 0,14 mg 15%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Seleniu 1,6 µg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 1,4 g | 71 g | 7,2 g |
| 1 porție | 33 g | 118 | 0,5 g | 24 g | 2,4 g |
| 2 porții | 66 g | 237 | 0,9 g | 47 g | 4,7 g |
| ½ porție | 16,5 g | 59 | 0,2 g | 12 g | 1,2 g |
| 3 porții | 99 g | 355 | 1,4 g | 70 g | 7,1 g |
| 4 porții | 132 g | 474 | 1,9 g | 94 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 0,7 g | 36 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 2,1 g | 107 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 2,8 g | 142 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 3,6 g | 178 g | 18 g |
Alimente similare
- Glazură de ciocolată cremoasăgata de consum397 kcal / 100 g
- Glazură de ciocolată pentru tort348 kcal / 100 g
- Glazură de ciocolată cu pudră de cacao și zahărde casă364 kcal / 100 g
- Glazură cremoasă de ciocolatăamestec uscat, preparat cu unt408 kcal / 100 g
- Glazurăpreparat după rețetă341 kcal / 100 g
- Cremă de unt cu ciocolatăcu margarină tare522 kcal / 100 g
Întrebări despre Glazură de ciocolată
Cum încălzești glazura de ciocolată fără să se ardă?
Încălzește-o la bain-marie, amestecând des, sau la microunde în reprize de 10–15 secunde. Oprește-te când devine fluidă; nu o lăsa să fiarbă.
Când torni glazura de ciocolată peste prăjitură?
Lasă prăjitura să se răcească complet, apoi toarnă glazura ușor călduță, din centru spre margini. Pe un blat fierbinte se poate subția prea mult și poate aluneca.
Cum faci glazura de ciocolată mai fluidă pentru turnat?
Încălzește-o blând și amestec-o; dacă tot e prea groasă, încorporează puțin câte puțin lapte cald sau smântână pentru frișcă, câte o linguriță. Adaugă lichidul treptat ca să nu devină prea subțire.
Cum păstrezi glazura de ciocolată rămasă?
Pune-o într-un recipient închis și ține-o la frigider dacă are lapte, smântână sau unt. Înainte s-o refolosești, încălzește-o în reprize scurte și amestecă până revine la consistența potrivită.
La ce deserturi se folosește glazura de ciocolată?
Se toarnă peste checuri, torturi și gogoși sau se întinde pe biscuiți și eclere. Pentru un strat uniform pe tort, pune-l pe un grătar așezat deasupra unei tăvi și toarnă glazura dintr-o singură mișcare.
Cu ce poți înlocui glazura de ciocolată?
Pentru un strat mai bogat, folosește ganache din ciocolată și smântână pentru frișcă; pentru o acoperire simplă, alege o glazură de cacao cu zahăr. Ganache-ul se întărește mai ferm după răcire.
Sursa: USDA FoodData Central 168852 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
