Știi ce ai în farfurie

Friptură slabă de spată de porc

Calorii și informații nutriționale

proaspăt, întreg, doar carne slabă, gătit, fript

230

caloriikcal per 100 g

Proteine25 g

Glucide0 g

Grăsimi14 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 230 kcal —
Proteine 25 g 51%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 14 g 17%
Grăsimi saturate 4,8 g 24%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 75 mg 3%
Colesterol 90 mg 30%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 2 µg 0%
Vitamina C 0,6 mg 1%
Vitamina D 1 µg 5%
Vitamina E 0,25 mg 2%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0,63 mg 52%
Riboflavină (B2) 0,37 mg 28%
Niacină (B3) 4,3 mg 27%
Acid pantotenic (B5) 0,65 mg 13%
Vitamina B6 0,32 mg 19%
Folat (B9) 5 µg 1%
Vitamina B12 0,86 µg 36%
Colină 87 mg 16%

Minerale

Calciu 18 mg 1%
Fier 1,5 mg 8%
Magneziu 20 mg 5%
Fosfor 221 mg 18%
Potasiu 346 mg 7%
Zinc 4,2 mg 38%
Cupru 0,12 mg 14%
Mangan 0,03 mg 1%
Seleniu 37,4 µg 68%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	230	25 g	14 g
1 porție	135 g	311	34 g	18 g
2 porții	270 g	621	68 g	37 g
½ porție	67,5 g	155	17 g	9,1 g
3 porții	405 g	932	103 g	55 g
4 porții	540 g	1242	137 g	73 g
50 g	50 g	115	13 g	6,8 g
150 g	150 g	345	38 g	20 g
200 g	200 g	460	51 g	27 g
250 g	250 g	575	63 g	34 g

Alimente similare

Întrebări despre Friptură slabă de spată de porc

Cum gătești friptura slabă de spată de porc ca să nu se usuce?

Rumenește carnea pe toate părțile, apoi coace-o acoperită, la 160 °C, cu puțin lichid în tavă. Verifică temperatura în centru și scoate-o când ajunge la 63 °C; las-o să se odihnească cel puțin 3 minute înainte s-o feliezi.

Cât timp se coace friptura slabă de spată de porc?

Timpul depinde de grosime și de forma bucății, așa că folosește un termometru pentru carne: centrul trebuie să ajungă la 63 °C, apoi friptura se odihnește cel puțin 3 minute. O bucată întreagă se gătește mai uniform dacă o lași să ajungă aproape de temperatura camerei înainte de coacere.

Cum păstrezi friptura de porc gătită?

Pune resturile într-un recipient închis și răcește-le prompt; ține-le la frigider cel mult 3–4 zile. Pentru păstrare mai lungă, porționează carnea și congeleaz-o, apoi dezgheaț-o în frigider.

Ce condimente și garnituri merg cu friptura slabă de spată de porc?

Usturoiul, cimbrul, rozmarinul, boiaua și piperul îi dau gust fără să acopere carnea. Servește-o cu cartofi copți, varză călită, fasole sau mămăligă; feliile rămase sunt bune și în sandvișuri.

Care e diferența dintre friptura slabă de spată și cea de ceafă de porc?

Ceafa slabă are mai puțină grăsime: 11,9 g la 100 g, față de 14 g în friptura slabă de spată. Ambele se pot coace, dar spata beneficiază de gătire lentă și acoperită, mai ales dacă bucata este groasă.

Cum alegi o bucată bună de spată de porc pentru friptură?

Alege o bucată cu suprafață fermă și culoare roz-roșiatică, cu puțină grăsime albă distribuită fin; îndepărtează excesul vizibil înainte de gătire. Pentru felii uniforme, cere o bucată cu grosime asemănătoare de la un capăt la altul.

Ce porție de friptură slabă de spată de porc e potrivită pentru o masă?

O porție gătită de aproximativ 85 g, cam cât palma fără degete, este un reper practic; carnea se micșorează la gătit, deci cumpără ceva mai multă crudă per persoană. Însoțește-o cu legume și o garnitură, nu doar cu carne.

Ce nutrienți se remarcă în friptura slabă de spată de porc?

Este bogată în proteine și este o sursă de zinc, seleniu, vitamina B1 și vitamina B12. O porție de 85 g furnizează 22 g de proteine.

Sursa: USDA FoodData Central 167846 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre