Biscuite cu nucă de cocos

Lasă-i să se răcească complet, apoi pune-i într-o cutie închisă ermetic, într-un loc răcoros și uscat. Dacă s-au înmuiat, încălzește-i câteva minute la 150 °C și lasă-i să se răcească înainte să-i servești.

Sunt buni lângă cafea, ceai sau lapte și se sfărâmă ușor peste iaurt ori înghețată. Îi poți folosi și ca bază pentru un cheesecake, amestecați cu unt topit.

Amestecă nucă de cocos rasă cu făină, zahăr, unt și ou până obții un aluat legat. Formează biscuiți și coace-i la 175 °C, aproximativ 10–15 minute, până când marginile devin aurii; lasă-i să se întărească pe tavă.

Caută nuca de cocos sau fulgii de cocos printre primele ingrediente; aroma de cocos singură nu înseamnă că produsul conține mult cocos. Bucățile vizibile de cocos dau de obicei o textură mai pronunțată.

Cei preparați cu făină de grâu conțin gluten; nuca de cocos nu îl conține în mod natural. Pentru biscuiți fără gluten, alege o rețetă cu făină fără gluten și verifică ingredientele pentru contaminare încrucișată.

Rețetele obișnuite pot conține grâu, ouă și lapte sau unt, iar unele includ și soia ori alte ingrediente alergene. Nuca de cocos poate provoca reacții alergice la unele persoane, așa că verifică lista ingredientelor dacă ai o alergie cunoscută.

Biscuiții simpli au 433 kcal și 13,8 g grăsimi la 100 g, față de 493 kcal și 22 g grăsimi pentru biscuiții cu nucă de cocos. Rețeta cu cocos poate da o aromă mai bogată și o textură mai fragedă.

O porție de 30 g furnizează 1,1 g de fibre. Cantitatea diferă după câtă nucă de cocos și ce tip de făină conține rețeta.