รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ถั่วฝักยาว
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 47 kcal —
- โปรตีน 2.8 g 6%
- คาร์โบไฮเดรต 8.4 g 3%
- ไขมัน 0.4 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 1%
- โซเดียม 4 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 43 µg 5%
- วิตามินซี 18.8 mg 21%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.11 mg 9%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.11 mg 8%
- ไนอาซิน (B3) 0.41 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.06 mg 1%
- วิตามินบี 6 0.02 mg 1%
- โฟเลต (B9) 62 µg 16%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 50 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 0.47 mg 3%
- แมกนีเซียม 44 mg 10%
- ฟอสฟอรัส 59 mg 5%
- โพแทสเซียม 240 mg 5%
- สังกะสี 0.37 mg 3%
- ทองแดง 0.05 mg 5%
- แมงกานีส 0.21 mg 9%
- ซีลีเนียม 1.5 µg 3%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 2.8 g | 8.4 g | 0.4 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 91 g | 43 | 2.5 g | 7.6 g | 0.4 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 182 g | 86 | 5.1 g | 15 g | 0.7 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 45.5 g | 21 | 1.3 g | 3.8 g | 0.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 273 g | 128 | 7.6 g | 23 g | 1.1 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 364 g | 171 | 10 g | 30 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1.4 g | 4.2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 4.2 g | 13 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 5.6 g | 17 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 7 g | 21 g | 1 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ถั่วฝักยาว
เลือกซื้อถั่วฝักยาวอย่างไรให้สดกรอบ?
เลือกฝักสีเขียวสด ผิวตึง ไม่เหี่ยวหรือมีรอยช้ำ และลองหักปลายฝักดู ถ้าหักแล้วกรอบ ไม่เหนียวเป็นเส้น มักยังสดดี
ถั่วฝักยาวต้องลวกนานแค่ไหน?
หั่นเป็นท่อนแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 2–3 นาที จากนั้นแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดความร้อนและช่วยคงสีเขียว ถ้าจะผัดต่อ ลวกเพียงสั้น ๆ หรือไม่ลวกก็ได้
เก็บถั่วฝักยาวอย่างไรไม่ให้เหี่ยวเร็ว?
เก็บฝักที่ยังไม่ล้างในถุงหรือกล่องที่มีช่องระบายอากาศ แล้วแช่ในช่องผักของตู้เย็น ก่อนใช้ค่อยล้างและตัดปลายฝัก หากล้างไว้แล้วควรซับให้แห้งก่อนเก็บ
ถั่วฝักยาวกินดิบได้ไหม?
กินดิบได้ เช่น หั่นใส่ส้มตำ แต่ควรล้างฝักใต้น้ำไหลและตัดส่วนปลายทิ้งก่อน หากไม่แน่ใจเรื่องความสะอาด ให้นำไปลวกหรือปรุงให้สุก
ถั่วฝักยาวเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?
ใส่ส้มตำ ผัดพริกแกงถั่วฝักยาว หรือผัดกับหมูสับก็เข้ากันดี ถ้าทำแกงส้มให้ใส่ช่วงท้าย เพื่อไม่ให้ฝักนิ่มเละเกินไป
ถ้าไม่มีถั่วฝักยาว ใช้อะไรแทนได้?
ถั่วแขกใช้แทนได้ในเมนูผัดหรือแกง โดยหั่นเป็นท่อนใกล้เคียงกัน แต่ฝักสั้นและเนื้อสัมผัสต่างกัน จึงอาจต้องปรับเวลาให้สุกตามขนาดชิ้น
ถั่วฝักยาวต่างจากถั่วแขกเขียวอย่างไร?
ถั่วฝักยาวมีฝักยาวและเนื้อแน่นกว่า ส่วนถั่วแขกเขียวฝักสั้นและมักกรอบกว่า ถั่วฝักยาวให้พลังงาน 47 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนถั่วแขกเขียวให้ 31 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169222 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
