รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ใบแดนดิไลออน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 45 kcal —
- โปรตีน 2.7 g 5%
- คาร์โบไฮเดรต 5.7 g 2%
- ไขมัน 0.7 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- ใยอาหาร 3.5 g 13%
- น้ำตาล 0.7 g —
- โซเดียม 76 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 508 µg 56%
- วิตามินซี 35 mg 39%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 3.4 mg 23%
- วิตามินเค 778 µg 649%
- ไทอามีน (B1) 0.19 mg 16%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.26 mg 20%
- ไนอาซิน (B3) 0.81 mg 5%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.08 mg 2%
- วิตามินบี 6 0.25 mg 15%
- โฟเลต (B9) 27 µg 7%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 35.3 mg 6%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 187 mg 14%
- ธาตุเหล็ก 3.1 mg 17%
- แมกนีเซียม 36 mg 9%
- ฟอสฟอรัส 66 mg 5%
- โพแทสเซียม 397 mg 8%
- สังกะสี 0.41 mg 4%
- ทองแดง 0.17 mg 19%
- แมงกานีส 0.34 mg 15%
- ซีลีเนียม 0.5 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2.7 g | 5.7 g | 0.7 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 55 g | 25 | 1.5 g | 3.1 g | 0.4 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 110 g | 50 | 3 g | 6.3 g | 0.8 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 27.5 g | 12 | 0.7 g | 1.6 g | 0.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 165 g | 74 | 4.5 g | 9.4 g | 1.2 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 220 g | 99 | 5.9 g | 13 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1.4 g | 2.9 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4.1 g | 8.6 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5.4 g | 11 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 6.8 g | 14 g | 1.8 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ใบแดนดิไลออน
ใบแดนดิไลออนกินดิบได้ไหม?
กินดิบได้ โดยเลือกใบอ่อน ล้างให้สะอาด แล้วซอยใส่สลัดหรือแซนด์วิช ใบแก่จะขมและเหนียวกว่า จึงเหมาะกับการปรุงสุกมากกว่า
ทำอย่างไรให้ใบแดนดิไลออนขมน้อยลง?
ลวกใบในน้ำเดือดประมาณ 1–2 นาที แล้วเทน้ำทิ้งและล้างด้วยน้ำเย็นก่อนนำไปผัดหรือใส่แกง การผัดกับกระเทียม น้ำมัน และส่วนผสมเปรี้ยวอย่างมะนาวก็ช่วยตัดรสขมได้
ใบแดนดิไลออนใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
นำไปผัดกับกระเทียม ใส่ซุปหรือไข่เจียว หรือคลุกในสลัดกับน้ำสลัดรสเปรี้ยว ใบอ่อนกินสดได้ ส่วนใบที่แก่และขมควรลวกหรือต้มก่อน
เลือกซื้อใบแดนดิไลออนอย่างไร?
เลือกใบสีเขียวสด ไม่เหี่ยว ไม่เหลือง และไม่ช้ำ ใบอ่อนที่มีขนาดเล็กมักขมน้อยกว่าใบแก่; หากเก็บจากธรรมชาติ อย่าเก็บจากบริเวณที่อาจมีการฉีดสารเคมีหรือปนเปื้อน
เก็บใบแดนดิไลออนให้สดได้นานอย่างไร?
ห่อใบที่ยังไม่ล้างด้วยกระดาษซับชื้นเล็กน้อย ใส่ถุงหรือกล่องปิดหลวม ๆ แล้วแช่ตู้เย็น ล้างและซับให้แห้งก่อนใช้ เพื่อไม่ให้ความชื้นทำให้ใบช้ำเร็ว
ใบแดนดิไลออนต่างจากใบชิโครีอย่างไร?
ทั้งสองชนิดมีรสขม แต่ใบแดนดิไลออนมีวิตามินเคต่อ 100 กรัม 778 ไมโครกรัม ส่วนใบชิโครีมี 298 ไมโครกรัม ใบชิโครีมีใยอาหาร 4 กรัม เทียบกับ 3.5 กรัมในใบแดนดิไลออน
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169226 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
