รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ขนมปังฝรั่งเศสโฮลวีต
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
หรือขนมปังโฮลวีต ทำจากแป้งประเภท 150
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 234 kcal —
- โปรตีน 8.7 g 17%
- คาร์โบไฮเดรต 41 g 15%
- ไขมัน 1.7 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 0.6 g 3%
- ใยอาหาร 7.3 g 26%
- น้ำตาล 2.4 g —
- โซเดียม 470 mg 20%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1.3 µg 0%
- วิตามินดี 0.86 µg 4%
- ไทอามีน (B1) 0.16 mg 13%
- ไนอาซิน (B3) 0.48 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.36 mg 7%
- วิตามินบี 6 0.12 mg 7%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 83.2 mg 6%
- ธาตุเหล็ก 2 mg 11%
- แมกนีเซียม 54.2 mg 13%
- ฟอสฟอรัส 161 mg 13%
- โพแทสเซียม 236 mg 5%
- สังกะสี 1.2 mg 11%
- ทองแดง 0.18 mg 20%
- แมงกานีส 1.5 mg 65%
- ซีลีเนียม 2.4 µg 4%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 8.7 g | 41 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 4.3 g | 21 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 13 g | 62 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 17 g | 82 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 22 g | 103 g | 4.3 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ขนมปังฝรั่งเศสโฮลวีต
จะเลือกขนมปังฝรั่งเศสโฮลวีตอย่างไรให้ได้เนื้อขนมปังโฮลวีตจริง?
ดูส่วนผสมว่าแป้งโฮลวีตหรือแป้งสาลีไม่ขัดสีเป็นส่วนผสมหลัก ไม่ใช่แค่มีสีเข้มจากมอลต์หรือสีผสมอาหาร หากเลือกได้ ให้ดูเนื้อขนมปังที่เห็นรำหรือเมล็ดธัญพืชด้วย
อุ่นขนมปังฝรั่งเศสโฮลวีตให้เปลือกกรอบและเนื้อไม่แห้งทำอย่างไร?
พรมน้ำบาง ๆ ที่ผิว แล้วอุ่นในเตาอบที่ 180 °C ประมาณ 5–8 นาที หากเป็นชิ้นหั่น ให้ปิ้งเพียงจนผิวกรอบ เพราะขนมปังแผ่นบางแห้งเร็ว
ขนมปังฝรั่งเศสโฮลวีตเก็บอย่างไรไม่ให้แข็งเร็ว?
ถ้าจะกินภายในวันเดียว เก็บในถุงกระดาษหรือห่อด้วยผ้าสะอาดที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้เปลือกไม่ชื้นเหนียว หากเก็บนานกว่านั้น หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่แข็งในถุงปิดสนิท จากนั้นนำไปปิ้งหรืออุ่นได้เลย
ขนมปังฝรั่งเศสโฮลวีตที่ค้างคืนจนแข็งเอากลับมาให้นุ่มได้ไหม?
พรมน้ำให้ผิวชื้นเล็กน้อย แล้วอุ่นในเตาอบที่ 180 °C ราว 5 นาที วิธีนี้ช่วยให้เนื้อด้านในนุ่มและเปลือกกลับมากรอบ แต่ควรกินทันที เพราะเมื่อเย็นลงขนมปังจะแข็งอีก
ขนมปังฝรั่งเศสโฮลวีตกินคู่กับอะไรได้บ้าง?
เข้ากับซุปผักหรือซุปถั่ว เพราะเปลือกกรอบใช้จิ้มซุปได้ดี และยังทำเป็นแซนด์วิชกับชีส มะเขือเทศ และผักสลัดได้ หากหั่นเป็นชิ้นแล้วปิ้ง ก็ใช้เสิร์ฟกับไข่หรือทาหน้าด้วยถั่วบดได้
ขนมปังฝรั่งเศสโฮลวีตต่างจากขนมปังโฮลวีตทั่วไปอย่างไร?
ขนมปังฝรั่งเศสมักทำเป็นแท่งยาว เปลือกค่อนข้างกรอบ ส่วนขนมปังโฮลวีตทั่วไปมักเป็นก้อนหรือแผ่น เนื้อนุ่มกว่า สูตรของแต่ละร้านอาจต่างกัน จึงควรดูส่วนผสมหากต้องการให้แป้งโฮลวีตเป็นหลัก
ขนมปังฝรั่งเศสโฮลวีตมีใยอาหารเด่นไหม?
มีใยอาหารค่อนข้างเด่น โดยมีใยอาหาร 7.3 g ต่อขนมปัง 100 g และนับเป็นแหล่งใยอาหารได้ หากกินคู่กับผักหรือถั่ว จะได้มื้อที่หลากหลายขึ้น
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 7110 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
