บาแก็ตฝรั่งเศส (ขนมปังฝรั่งเศส) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกบาแก็ตฝรั่งเศสให้ได้เปลือกกรอบ เนื้อไม่แห้ง ดูอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกแท่งที่เปลือกสีทองและแห้งกรอบ ไม่ซีดหรือมีรอยยุบมาก เมื่อบีบเบา ๆ เปลือกควรแตกกรอบ ส่วนเนื้อด้านในควรนุ่มและมีรูอากาศกระจายอยู่

Question 2

บาแก็ตฝรั่งเศสที่เหนียวหรือไม่กรอบแล้ว ทำให้อร่อยขึ้นได้อย่างไร?

Accepted Answer

พรมน้ำให้ทั่วเปลือกเล็กน้อย แล้วอุ่นในเตาอบที่ 180 °C ประมาณ 5–8 นาที พักสักครู่ก่อนหั่น เปลือกจะกลับมากรอบโดยที่เนื้อด้านในยังนุ่ม

Question 3

เก็บบาแก็ตฝรั่งเศสอย่างไรไม่ให้แห้งเร็ว?

Accepted Answer

ถ้าจะกินภายในวันถัดไป ให้เก็บทั้งแท่งในถุงกระดาษหรือห่อด้วยผ้าสะอาดที่อุณหภูมิห้อง อย่าแช่ตู้เย็น เพราะเนื้อขนมปังจะแห้งและแข็งเร็วขึ้น

Question 4

แช่แข็งบาแก็ตฝรั่งเศสได้ไหม และควรเตรียมอย่างไร?

Accepted Answer

ได้ หั่นเป็นชิ้นก่อนห่อให้แน่นหรือใส่ถุงแช่แข็ง แล้วนำเข้าแช่แข็ง เมื่อต้องการกิน อุ่นชิ้นที่ยังแข็งในเตาอบที่ 180 °C จนร้อนและกรอบประมาณ 5–8 นาที

Question 5

บาแก็ตฝรั่งเศสกินคู่กับอะไร หรือเอาไปทำเมนูไหนได้บ้าง?

Accepted Answer

หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟกับซุปหรือชีสก็ได้ หรือใช้ทำแซนด์วิช ครูตง และบรูสเกตตา หากทำบรูสเกตตา ให้นำขนมปังไปปิ้งก่อน แล้วค่อยวางมะเขือเทศสับกับน้ำมันมะกอกด้านบน

Question 6

ถ้าไม่มีบาแก็ตฝรั่งเศส ใช้ขนมปังอะไรแทนได้?

Accepted Answer

ใช้ขนมปังฝรั่งเศสหรือเซียบัตตาแทนได้ โดยเฉพาะเมื่อต้องหั่นเป็นชิ้นปิ้งหรือทำแซนด์วิช ขนมปังที่เปลือกกรอบและเนื้อแน่นจะรองรับหน้าอาหารได้ดีกว่าขนมปังแผ่นนุ่ม

Question 7

บาแก็ตฝรั่งเศสมีส่วนผสมที่ควรระวังเรื่องการแพ้อาหารไหม?

Accepted Answer

แป้งสาลีเป็นส่วนผสมหลัก จึงมีข้าวสาลีและกลูเตน สูตรบางชนิดอาจมีส่วนผสมอื่น เช่น งา หรือผลิตในสถานที่ที่ใช้สารก่อภูมิแพ้อื่นด้วย

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	287	8.3 g	58 g	1.4 g
50 g	50 g	144	4.1 g	29 g	0.7 g
150 g	150 g	431	12 g	88 g	2.1 g
200 g	200 g	574	17 g	117 g	2.8 g
250 g	250 g	718	21 g	146 g	3.5 g

บาแก็ตฝรั่งเศส

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ บาแก็ตฝรั่งเศส