ข้าวโพดหวานขาว (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกข้าวโพดหวานขาวให้สด ควรดูอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกฝักที่เปลือกสีเขียวแนบกับฝักและยังชื้น ไหมข้าวโพดไม่แห้งกรอบหรือคล้ำมาก ลองกดเมล็ดเบา ๆ ควรแน่นและมีน้ำอยู่ข้างใน; หากซื้อแบบแกะเปลือกแล้ว ให้เลือกเมล็ดอวบเรียงเต็มฝัก

Question 2

ต้มข้าวโพดหวานขาวกี่นาทีให้เมล็ดนุ่ม?

Accepted Answer

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ฝักแล้วต้มประมาณ 5–7 นาทีสำหรับฝักสดขนาดกลาง จากนั้นตักขึ้นทันที การต้มนานเกินไปอาจทำให้เมล็ดเสียความกรอบหวาน

Question 3

ย่างข้าวโพดหวานขาวอย่างไรไม่ให้เมล็ดแห้ง?

Accepted Answer

ย่างทั้งฝักบนเตาถ่านหรือกระทะย่างไฟกลางประมาณ 10–15 นาที พลิกเป็นระยะจนเมล็ดมีรอยเกรียมทั่ว หากแกะเปลือกแล้ว ให้ทาน้ำมันบาง ๆ ก่อนย่าง หรือห่อฟอยล์เพื่อช่วยเก็บความชื้น

Question 4

เก็บข้าวโพดหวานขาวสดอย่างไร?

Accepted Answer

แช่ฝักทั้งเปลือกไว้ในตู้เย็นและปอกเมื่อจะใช้ เพราะข้าวโพดที่ปอกแล้วสูญเสียความหวานได้เร็ว หากต้องการเก็บนาน ให้ลวกฝัก 4–6 นาที แช่น้ำเย็นจนหยุดสุก ซับให้แห้ง แล้วแช่แข็ง

Question 5

ข้าวโพดหวานขาวทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ฝานเมล็ดใส่ส้มตำข้าวโพดหรือยำข้าวโพด ทำซุปข้าวโพด หรือคลุกเนยแล้วรับประทานเป็นเครื่องเคียงก็ได้ หากใส่เมล็ดลงในแกงหรือผัด ให้เติมช่วงท้ายเพื่อไม่ให้เมล็ดเละ

Question 6

ข้าวโพดหวานขาวต่างจากข้าวโพดหวานสีเหลืองอย่างไร?

Accepted Answer

ทั้งสองชนิดใช้ต้ม ย่าง หรือใส่เมนูเดียวกันได้ สีของเมล็ดต่างกันตามรงควัตถุในพันธุ์ข้าวโพด ส่วนความหวานและความนุ่มขึ้นกับพันธุ์และความสด ไม่ใช่สีเพียงอย่างเดียว

Question 7

ข้าวโพดหวานขาวกับข้าวโพดขาวเป็นชนิดเดียวกันหรือไม่?

Accepted Answer

ไม่ใช่เสมอไป ข้าวโพดหวานขาวเก็บเกี่ยวตอนเมล็ดยังอ่อน จึงเหมาะกับการต้ม ย่าง หรือกินเป็นผัก ส่วนข้าวโพดขาวที่แก่และแห้งมักนำไปบดหรือใช้ทำแป้ง

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	86	3.2 g	16 g	1.2 g
1 หน่วยบริโภค	73 g	63	2.4 g	12 g	0.9 g
2 หน่วยบริโภค	146 g	126	4.7 g	24 g	1.7 g
½ หน่วยบริโภค	36.5 g	31	1.2 g	6 g	0.4 g
3 หน่วยบริโภค	219 g	188	7.1 g	36 g	2.6 g
4 หน่วยบริโภค	292 g	251	9.4 g	48 g	3.4 g
50 g	50 g	43	1.6 g	8.2 g	0.6 g
150 g	150 g	129	4.8 g	25 g	1.8 g
200 g	200 g	172	6.4 g	33 g	2.4 g
250 g	250 g	215	8.1 g	41 g	3 g

ข้าวโพดหวานขาว

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ข้าวโพดหวานขาว