ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 81 kcal —
- โปรตีน 2.2 g 4%
- คาร์โบไฮเดรต 8.4 g 3%
- ไขมัน 4.6 g 6%
- ไขมันอิ่มตัว 0.3 g 2%
- น้ำตาล 4 g —
- โซเดียม 27 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 36 µg 4%
- วิตามินซี 12 mg 13%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 1.6 mg 10%
- ไทอามีน (B1) 0.15 mg 13%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.7 mg 4%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.3 mg 6%
- วิตามินบี 6 0.21 mg 12%
- โฟเลต (B9) 20 µg 5%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 31 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 1.2 mg 7%
- แมกนีเซียม 22 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 42 mg 3%
- โพแทสเซียม 377 mg 8%
- สังกะสี 0.3 mg 3%
- ทองแดง 0.09 mg 10%
- แมงกานีส 0.19 mg 8%
- ซีลีเนียม 1 µg 2%
- ไอโอดีน 3 µg 2%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 2.2 g | 8.4 g | 4.6 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1.1 g | 4.2 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 3.3 g | 13 g | 6.9 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 4.4 g | 17 g | 9.2 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 5.5 g | 21 g | 12 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ แกงกะหรี่ผัก
ทำแกงกะหรี่ผักอย่างไรให้ผักสุกทั่วแต่ไม่เละ?
ใส่ผักที่สุกช้าก่อน เช่น มันฝรั่งและแครอต แล้วเคี่ยวเบา ๆ ราว 10–15 นาทีจนนุ่มค่อยใส่ผักเนื้อนิ่มอย่างถั่วลันเตาหรือผักโขมในช่วงท้าย หั่นผักให้มีขนาดใกล้กันเพื่อให้สุกพร้อมกัน
ทำอย่างไรให้เครื่องแกงหอมก่อนใส่ผัก?
ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันเล็กน้อยด้วยไฟกลางจนส่งกลิ่นหอมและสีเข้มขึ้น แล้วค่อยเติมกะทิหรือน้ำซุป วิธีนี้ช่วยให้กลิ่นเครื่องเทศชัดกว่าการใส่เครื่องแกงลงในน้ำโดยตรง
ควรใช้ผักอะไรทำแกงกะหรี่ผัก?
มันฝรั่ง แครอต กะหล่ำดอก ถั่วแขก และฟักทองเข้ากันดี เพราะยังคงรูปเมื่อนำไปเคี่ยว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และเติมผักใบในช่วงท้ายเพื่อไม่ให้เปื่อย
แกงกะหรี่ผักกินกับอะไรได้บ้าง?
กินกับข้าวสวยหรือขนมปังแผ่นเพื่อซับน้ำแกงได้ดี ถ้าต้องการเพิ่มรสเปรี้ยวและความสดชื่น ให้เสิร์ฟกับแตงกวาหรือผักดอง
แกงกะหรี่ผักเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
พักให้หายร้อนแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน เวลาอุ่นให้อุ่นจนร้อนทั่วถึง โดยเติมน้ำเล็กน้อยหากน้ำแกงข้นขึ้น
แกงกะหรี่ผักแช่แข็งได้ไหม?
แช่แข็งได้ในภาชนะปิดสนิท แต่ผักเนื้อนิ่มและมันฝรั่งอาจนิ่มหรือร่วนขึ้นหลังละลาย ควรแบ่งเป็นมื้อก่อนแช่ และละลายในตู้เย็นก่อนอุ่นให้ร้อนทั่วถึง
ใช้อะไรแทนกะทิในแกงกะหรี่ผักได้?
ใช้น้ำซุปผักแทนได้ แต่แกงจะไม่ข้นและรสจะไม่มันเท่ากะทิ หากอยากให้น้ำแกงข้นขึ้น บดมันฝรั่งที่สุกแล้วเล็กน้อยกลับลงไปในหม้อ
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 15-791 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร