รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
หัวใจไก่งวง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทุกเกรด, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 140 kcal —
- โปรตีน 17 g 33%
- คาร์โบไฮเดรต 0.4 g 0%
- ไขมัน 7.4 g 10%
- ไขมันอิ่มตัว 1.9 g 10%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 129 mg 6%
- คอเลสเตอรอล 225 mg 75%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 82 µg 9%
- วิตามินซี 3 mg 3%
- วิตามินดี 0.4 µg 2%
- วิตามินอี 0.31 mg 2%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.17 mg 14%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 1.1 mg 87%
- ไนอาซิน (B3) 6.4 mg 40%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 3.1 mg 62%
- วิตามินบี 6 0.48 mg 28%
- วิตามินบี 12 13.3 µg 554%
- โคลีน 127 mg 23%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 18 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 3.7 mg 21%
- แมกนีเซียม 21 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 183 mg 15%
- โพแทสเซียม 179 mg 4%
- สังกะสี 3.2 mg 29%
- ทองแดง 0.49 mg 54%
- แมงกานีส 0.1 mg 4%
- ซีลีเนียม 35.4 µg 64%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 17 g | 0.4 g | 7.4 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 113 g | 158 | 19 g | 0.5 g | 8.4 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 226 g | 316 | 38 g | 0.9 g | 17 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 56.5 g | 79 | 9.4 g | 0.2 g | 4.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 339 g | 475 | 57 g | 1.4 g | 25 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 452 g | 633 | 76 g | 1.8 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 8.4 g | 0.2 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 25 g | 0.6 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 33 g | 0.8 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 42 g | 1 g | 19 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ หัวใจไก่งวง
หัวใจไก่งวงต้องล้างหรือเตรียมอย่างไรก่อนปรุง?
ผ่าหัวใจตามยาวแล้วล้างเลือดที่ค้างอยู่ด้านใน ตัดไขมันส่วนเกินและเส้นเลือดแข็งตรงปากหัวใจออก จากนั้นซับให้แห้งเพื่อให้ย่างหรือผัดได้สีดี
หัวใจไก่งวงใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน?
หั่นครึ่งหรือหั่นชิ้นบางแล้วผัดไฟแรงประมาณ 4–6 นาทีจนสุกทั่ว ส่วนหัวใจทั้งชิ้นนำไปตุ๋นไฟอ่อนราว 1–1½ ชั่วโมงจนนุ่ม; ไก่งวงควรมีอุณหภูมิตรงกลางถึง 75 °C
หัวใจไก่งวงเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
หั่นชิ้นเสียบไม้ย่างหรือผัดกับกระเทียม พริกไทย และซีอิ๊วก็เข้ากันดี หากตุ๋นจนนุ่มจะใส่ในน้ำแกงหรือสตูว์ได้ โดยตัดชิ้นให้พอดีคำก่อนเสิร์ฟ
หัวใจไก่งวงเก็บอย่างไรหลังซื้อ?
เก็บดิบในภาชนะปิดสนิทบนชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ให้แช่แข็ง; เมื่อละลาย ให้วางไว้ในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนโต๊ะ
หัวใจไก่งวงกับหัวใจไก่ต่างกันอย่างไร?
หัวใจไก่งวงชิ้นใหญ่กว่า จึงผ่าครึ่งหรือหั่นบางก่อนผัดจะสุกสม่ำเสมอ ส่วนหัวใจไก่ให้พลังงาน 153 kcal และโปรตีน 15.6 g ต่อ 100 g เทียบกับ 140 kcal และ 17 g ในหัวใจไก่งวง
หัวใจไก่งวงมีโปรตีนมากกว่าเนื้อไก่งวงหรือไม่?
ไม่มากกว่า เนื้อไก่งวงมีโปรตีน 21.6 g ต่อ 100 g ส่วนหัวใจไก่งวงมี 17 g แต่หัวใจมีวิตามินบี 12 สูงกว่าอย่างชัดเจน
หัวใจไก่งวงมีธาตุอาหารเด่นอะไรบ้าง?
มีวิตามินบี 12 สูงมาก โดยให้ 13.3 µg ต่อ 100 g และเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก ซึ่งให้ 3.7 mg ต่อ 100 g
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171484 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
