รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
สเต็กเนื้อสันนอกส่วนบน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เฉพาะเนื้อแดง, ตัดแต่งไขมันออกเหลือ 1/8 นิ้ว, เกรด choice, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 135 kcal —
- โปรตีน 22 g 44%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 4.6 g 6%
- ไขมันอิ่มตัว 1.7 g 9%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 57 mg 2%
- คอเลสเตอรอล 61 mg 20%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 0.33 mg 2%
- วิตามินเค 1.3 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.11 mg 8%
- ไนอาซิน (B3) 7.4 mg 46%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.65 mg 13%
- วิตามินบี 6 0.6 mg 35%
- โฟเลต (B9) 13 µg 3%
- วิตามินบี 12 1.2 µg 50%
- โคลีน 91.5 mg 17%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 28 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 1.6 mg 9%
- แมกนีเซียม 23 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 205 mg 16%
- โพแทสเซียม 342 mg 7%
- สังกะสี 4.1 mg 38%
- ทองแดง 0.07 mg 8%
- แมงกานีส 0.01 mg 1%
- ซีลีเนียม 25.5 µg 46%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 22 g | 0 g | 4.6 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 113 g | 153 | 25 g | 0 g | 5.2 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 226 g | 305 | 50 g | 0 g | 10 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 56.5 g | 76 | 12 g | 0 g | 2.6 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 339 g | 458 | 74 g | 0 g | 16 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 452 g | 610 | 99 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 11 g | 0 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 33 g | 0 g | 6.9 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 44 g | 0 g | 9.2 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 55 g | 0 g | 12 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ สเต็กเนื้อสันนอกส่วนบน
ทำสเต็กเนื้อสันนอกส่วนบนให้นุ่มและไม่แห้งได้อย่างไร?
ซับเนื้อให้แห้งก่อนย่าง แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20–30 นาที ตั้งกระทะหรือเตาย่างให้ร้อนจัด ย่างชิ้นหนาราว 2.5 ซม. ด้านละประมาณ 3–4 นาทีสำหรับเนื้อกึ่งสุกกึ่งดิบ แล้วพักเนื้อ 5–10 นาทีก่อนหั่นขวางเส้นใย
ควรเลือกสเต็กเนื้อสันนอกส่วนบนแบบไหน?
เลือกชิ้นที่มีสีแดงสด เนื้อแน่น และมีไขมันแทรกเป็นเส้นเล็ก ๆ กระจายทั่วชิ้น หากซื้อแบบหั่นแล้ว ให้เลือกความหนาใกล้เคียงกันเพื่อให้สุกพร้อมกัน
สเต็กเนื้อสันนอกส่วนบนกินคู่กับอะไรหรือใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
เสิร์ฟกับมันฝรั่งอบ ผักย่าง หรือสลัด และเข้ากับซอสพริกไทยดำหรือซอสเห็ดได้ดี หากเหลือให้นำมาหั่นบางใส่สลัด แซนด์วิช หรือข้าวผัดเนื้อ
เก็บสเต็กเนื้อสันนอกส่วนบนอย่างไรหลังซื้อ?
เก็บในภาชนะปิดสนิทหรือห่อให้มิดชิดในตู้เย็น และวางแยกจากอาหารพร้อมกิน หากยังไม่ใช้ภายในไม่กี่วัน ให้แช่แข็งโดยห่อเป็นรายชิ้น แล้วละลายในตู้เย็นก่อนปรุง
ต้องพักสเต็กเนื้อสันนอกส่วนบนหลังย่างนานแค่ไหน?
พักบนจานประมาณ 5–10 นาทีโดยไม่หั่นทันที น้ำในเนื้อจะกระจายตัว ทำให้เนื้อฉ่ำกว่าเดิม; หั่นขวางเส้นใยเป็นชิ้นพอดีคำก่อนเสิร์ฟ
สเต็กเนื้อสันนอกส่วนบนต่างจากเนื้อสันนอกสเตกอย่างไร?
ตามข้อมูลต่อ 100 กรัม สเต็กเนื้อสันนอกส่วนบนให้พลังงาน 135 kcal และไขมัน 4.6 กรัม ส่วนเนื้อสันนอกสเตกให้ 131 kcal และไขมัน 4.08 กรัม ตัวเลขใกล้กัน แต่ชื่อชิ้นเนื้ออาจใช้ไม่เหมือนกันตามผู้ขาย
สเต็กเนื้อสันนอกส่วนบนให้สารอาหารเด่นอะไร?
เป็นแหล่งของสังกะสี ซีลีเนียม วิตามินบี 3 วิตามินบี 6 และวิตามินบี 12 โดยเนื้อดิบ 113 กรัมมีโปรตีน 25 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174763 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
