สาหร่ายสไปรูลินา (สไปรูลินา (Spirulina sp.), สด, ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ใส่สาหร่ายสไปรูลินาในสมูทตีอย่างไรไม่ให้รสแรงเกินไป?

Accepted Answer

เริ่มจากผงเพียงปลายช้อน แล้วปั่นกับกล้วย มะม่วง หรือน้ำส้ม ซึ่งช่วยกลบรสเขียวและกลิ่นเฉพาะตัวได้ดี ค่อยเพิ่มปริมาณเมื่อชอบรสแล้ว

Question 2

สาหร่ายสไปรูลินาใช้ทำอาหารร้อนได้ไหม?

Accepted Answer

ใส่ได้ เช่น เติมในซุปหรือซอส แต่ควรคนลงไปช่วงท้ายหลังยกหม้อลงจากเตา สีเขียวจะดูสดกว่า และกลิ่นไม่ถูกความร้อนขับออกมาชัดเกินไป

Question 3

สาหร่ายสไปรูลินารสชาติเป็นอย่างไร และกินกับอะไรเข้ากัน?

Accepted Answer

มีรสเขียวคล้ายสาหร่ายและกลิ่นค่อนข้างชัด จึงเข้ากับผลไม้รสหวานหรือเปรี้ยว เช่น กล้วย สับปะรด และมะม่วง รวมถึงโยเกิร์ตและน้ำสลัดรสเปรี้ยว

Question 4

เก็บผงสาหร่ายสไปรูลินาอย่างไรไม่ให้ชื้น?

Accepted Answer

ปิดฝาภาชนะให้สนิททุกครั้ง แล้วเก็บในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดด ใช้ช้อนแห้งตักเพื่อไม่ให้ผงจับตัวเป็นก้อน

Question 5

สาหร่ายสไปรูลินากับสาหร่ายสไปรูลินาอบแห้งต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

แบบอบแห้งมีน้ำออกไปมาก จึงมีสารอาหารต่อ 100 กรัมเข้มข้นกว่า: แบบอบแห้งให้พลังงาน 290 กิโลแคลอรีและโปรตีน 57.5 กรัม ส่วนสาหร่ายสไปรูลินามี 36 กิโลแคลอรีและโปรตีน 5.9 กรัม

Question 6

สาหร่ายสไปรูลินาเป็นสาหร่ายจริงหรือไม่?

Accepted Answer

แม้เรียกกันว่าสาหร่ายสไปรูลินา แต่จริง ๆ เป็นไซยาโนแบคทีเรียที่สังเคราะห์แสงได้ ไม่ใช่สาหร่ายทะเลอย่างเคลป และมักนำมาเพาะเลี้ยงแล้วทำเป็นผงหรือเม็ด

Question 7

กินสาหร่ายสไปรูลินาดิบได้ไหม?

Accepted Answer

ผลิตภัณฑ์ผงหรือเม็ดที่ทำจากสาหร่ายสไปรูลินาสำหรับรับประทานไม่จำเป็นต้องปรุงก่อน แต่ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าเป็นอาหารและผ่านการตรวจสารปนเปื้อน เพราะการเพาะเลี้ยงที่ปนเปื้อนอาจทำให้มีสารพิษจากสาหร่ายชนิดอื่น

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	36	5.9 g	2 g	0.4 g
50 g	50 g	18	3 g	1 g	0.2 g
150 g	150 g	54	8.9 g	3 g	0.6 g
200 g	200 g	72	12 g	4 g	0.8 g
250 g	250 g	90	15 g	5.1 g	1 g

สาหร่ายสไปรูลินา

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ สาหร่ายสไปรูลินา