นมถั่วเหลือง

แช่ถั่วเหลืองแห้งให้นิ่ม แล้วปั่นกับน้ำ กรองกากและต้มให้เดือดทั่วถึงก่อนดื่ม การต้มช่วยให้ถั่วสุกและลดกลิ่นถั่วดิบ.

ปิดฝาหรือเทใส่ภาชนะสะอาดที่มีฝาปิด แล้วแช่เย็นทันที ใช้ช้อนหรือแก้วสะอาดตัก และทำตามระยะเวลาหลังเปิดที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์.

อย่าเทนมเย็นลงในกาแฟที่ร้อนจัด ให้ค่อย ๆ อุ่นนมก่อน แล้วเทกาแฟลงในนมทีละน้อยพร้อมคน การใช้กาแฟที่ไม่เปรี้ยวจัดก็ช่วยลดโอกาสจับตัวเป็นลิ่ม.

ใช้แทนนมวัวในแพนเค้ก ขนมปัง พุดดิ้ง และซุปครีมได้ โดยเลือกชนิดไม่หวานสำหรับอาหารคาวและสูตรที่ต้องการรสไม่หวาน ส่วนชนิดหวานเหมาะกับขนมที่เข้ากับรสถั่ว.

โดยมากใช้แทนได้ในปริมาณเท่ากัน โดยเฉพาะในซอส แพนเค้ก และขนมอบ เลือกชนิดไม่หวานและไม่แต่งกลิ่นสำหรับสูตรคาวหรือสูตรที่ต้องการรสกลาง ๆ.

อ่านส่วนผสมและเลือกตามการใช้งาน: ชนิดไม่หวานเหมาะกับทำอาหาร ส่วนชนิดหวานหรือแต่งรสเหมาะกับดื่มหรือทำขนมที่ต้องการรสเพิ่ม เขย่ากล่องก่อนเทหากมีตะกอนนอนก้น.

นมถั่วเหลืองทำจากถั่วเหลือง ส่วนนมอัลมอนด์ทำจากอัลมอนด์ จึงมีรสและกลิ่นต่างกัน; ตามข้อมูลต่อ 100 กรัม นมอัลมอนด์มีโปรตีน 14.5 กรัม ขณะที่นมถั่วเหลืองมี 3.2 กรัม.