ขนมข้าว

ใช้แทนขนมปังแผ่นเป็นฐานทาหน้ากินได้ดี เช่น ทาเนยถั่วแล้ววางกล้วยหั่น หรือแต้มครีมชีสแล้วใส่แตงกวา หากใส่หน้าที่มีน้ำมาก ควรทำก่อนกินไม่นานเพื่อไม่ให้ขนมข้าวนิ่ม

ถ้าเพียงโดนอากาศจนไม่กรอบ ให้อุ่นในเตาอบที่ 150 °C ราว 3–5 นาที แล้วพักให้เย็นก่อนกิน อย่าอุ่นขนมที่มีกลิ่นผิดปกติหรือมีราขึ้น

ปิดห่อให้สนิทหรือย้ายใส่ภาชนะปิดฝา เก็บในที่แห้งและพ้นความชื้น เพราะขนมข้าวดูดความชื้นได้ง่ายและจะเหนียวแทนที่จะกรอบ

ใช้เป็นฐานสำหรับทาหน้าหรือประกบไส้แบบกินคำต่อคำได้ แต่ขนมข้าวเปราะและแตกง่ายกว่าขนมปัง จึงไม่เหมาะกับไส้ชุ่มมากหรือการทำแซนด์วิชที่ต้องถือกินนาน ๆ

ขนมข้าวมักเป็นแผ่นแบนที่อัดหรือทำให้เมล็ดข้าวพองติดกันเป็นชิ้น ส่วนขนมข้าวพองมักมีเนื้อโปร่งและแตกกรอบกว่า รูปร่างและวิธีทำอาจต่างกันตามชนิดที่ขาย

แครกเกอร์ข้าวให้พลังงาน 416 kcal ต่อ 100 g มากกว่าขนมข้าวที่มี 402 kcal ต่อ 100 g แต่แครกเกอร์แต่ละแบบอาจมีส่วนผสมและปริมาณไขมันต่างกัน