ราสป์เบอร์รี

เลือกลูกที่แห้ง อวบ สีสม่ำเสมอ และไม่ช้ำหรือมีราขึ้น เพราะผลนิ่มมากและเสียได้เร็ว ถ้าซื้อแบบบรรจุภาชนะ ให้ดูผลที่ก้นกล่องด้วยว่าไม่แฉะหรือเละ

ล้างเบา ๆ ด้วยน้ำเย็นไหลผ่านก่อนกิน แล้วสะเด็ดน้ำทันที อย่าแช่น้ำนานหรือขยี้ เพราะลูกแตกและอมน้ำได้ง่าย

เก็บในตู้เย็นโดยยังไม่ล้าง วางเป็นชั้นเดียวบนกระดาษซับในภาชนะที่ระบายอากาศได้ และเด็ดลูกที่ช้ำหรือขึ้นราออกก่อนกิน ล้างเฉพาะปริมาณที่จะใช้

ใส่ลงในสมูทตี ข้าวโอ๊ต หรือโยเกิร์ตได้โดยไม่ต้องละลายก่อน ส่วนทำซอสหรือแยมให้อุ่นผลกับน้ำตาลเล็กน้อยจนแตกและข้น ราสป์เบอร์รีแช่แข็งมีใยอาหาร 7.4 กรัมต่อ 100 กรัม

รสเปรี้ยวหวานเข้ากับโยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต ช็อกโกแลต และครีม ใช้ทำทาร์ตราสป์เบอร์รี ซอสผลไม้ หรือแยมได้ โดยเติมท้ายการปรุงหากต้องการให้ผลยังเป็นชิ้น

ทั้งคู่เป็นผลไม้ตระกูลเดียวกัน แต่ราสป์เบอร์รีมักมีโพรงตรงกลางเมื่อเด็ดออกจากก้าน ส่วนแบล็กเบอร์รีมีแกนเนื้ออยู่ด้านใน แบล็กเบอร์รีมีใยอาหาร 5.2 กรัมต่อ 100 กรัม ขณะที่ราสป์เบอร์รีมี 7.4 กรัม

ราสป์เบอร์รีมีใยอาหาร 7.4 กรัมต่อ 100 กรัม หากอยากกะปริมาณโดยไม่ใช้เครื่องชั่ง ลองเริ่มจากหนึ่งกำมือ ซึ่งปริมาณจริงขึ้นกับขนาดมือและลูกผลไม้

ได้เมื่อเด็กเริ่มกินอาหารเนื้อนิ่ม แต่ควรบดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กตามความสามารถในการเคี้ยว และให้กินขณะนั่งโดยมีผู้ใหญ่ดูแล เพราะผลกลมและนิ่มอาจติดคอได้