รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
พราลีน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เตรียมตามสูตร
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 485 kcal —
- โปรตีน 3.3 g 7%
- คาร์โบไฮเดรต 56 g 20%
- ไขมัน 26 g 33%
- ไขมันอิ่มตัว 2.2 g 11%
- ใยอาหาร 3.5 g 13%
- น้ำตาล 56 g —
- โซเดียม 48 mg 2%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1 µg 0%
- วิตามินซี 0.3 mg 0%
- วิตามินอี 0.5 mg 3%
- วิตามินเค 1.3 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.2 mg 17%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 0.42 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.33 mg 7%
- วิตามินบี 6 0.08 mg 5%
- โฟเลต (B9) 6 µg 2%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 43 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 1.3 mg 7%
- แมกนีเซียม 49 mg 12%
- ฟอสฟอรัส 104 mg 8%
- โพแทสเซียม 217 mg 5%
- สังกะสี 1.7 mg 15%
- ทองแดง 0.49 mg 55%
- แมงกานีส 1.7 mg 73%
- ซีลีเนียม 1.8 µg 3%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 485 | 3.3 g | 56 g | 26 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 39 g | 189 | 1.3 g | 22 g | 10 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 78 g | 378 | 2.6 g | 44 g | 20 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 19.5 g | 95 | 0.6 g | 11 g | 5.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 117 g | 567 | 3.9 g | 66 g | 30 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 156 g | 757 | 5.1 g | 88 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 243 | 1.7 g | 28 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 728 | 5 g | 84 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 970 | 6.6 g | 112 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 1213 | 8.3 g | 140 g | 65 g |
คำถามเกี่ยวกับ พราลีน
พราลีนทำจากอะไร และทำเองอย่างไร?
พราลีนแบบกรุบกรอบทำจากถั่ว เช่น อัลมอนด์หรือเฮเซลนัต เคลือบน้ำตาลคาราเมล เทลงบนกระดาษรองอบ พักให้เย็นสนิทแล้วหักเป็นชิ้น ระวังคาราเมลร้อนจัดและทำให้ผิวไหม้ได้
พราลีนเก็บอย่างไรไม่ให้เหนียว?
รอให้เย็นสนิทก่อนใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้งและพ้นความร้อนหรือไอน้ำ เพราะความชื้นทำให้น้ำตาลเหนียวและถั่วเสียความกรอบ
พราลีนเอาไปทำขนมอะไรได้บ้าง?
บดพราลีนให้หยาบแล้วโรยบนไอศกรีม เค้ก หรือมูส หรือบดให้ละเอียดผสมในครีมไส้ขนมและช็อกโกแลต จะได้ทั้งกลิ่นถั่วคั่วและรสคาราเมล
ถ้าไม่มีพราลีน ใช้อะไรแทนได้?
ถ้าต้องการความกรุบ ให้ใช้ถั่วคั่วสับคลุกกับน้ำตาลคาราเมลที่ทำจนแข็งแล้วบดหยาบ แต่ถ้าใช้เป็นไส้ครีม ให้ผสมถั่วบดกับคาราเมลแทน โดยเนื้อสัมผัสอาจไม่เหมือนพราลีนสำเร็จรูป
พราลีนกับพราลีนช็อกโกแลตต่างกันอย่างไร?
พราลีนแบบดั้งเดิมมักเป็นถั่วเคลือบน้ำตาลคาราเมล ส่วนพราลีนช็อกโกแลตมีช็อกโกแลตเป็นส่วนผสมหรือเป็นเปลือกหุ้ม จึงมีรสและเนื้อสัมผัสต่างกัน พราลีนช็อกโกแลตให้พลังงาน 540 kcal ต่อ 100 g ส่วนพราลีนให้ 485 kcal ต่อ 100 g
กินพราลีนครั้งละเท่าไร?
พราลีนหนึ่งชิ้นขนาดประมาณ 39 g ให้พลังงาน 189 kcal เนื่องจากหวานและกินเพลินได้ง่าย คุณอาจแบ่งใส่จานแทนการหยิบจากภาชนะโดยตรง
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168791 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
