รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ทามาเลหมู
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 174 kcal —
- โปรตีน 7.4 g 15%
- คาร์โบไฮเดรต 13 g 5%
- ไขมัน 9 g 12%
- ไขมันอิ่มตัว 2.7 g 13%
- ใยอาหาร 2.4 g 9%
- น้ำตาล 0.5 g —
- โซเดียม 473 mg 21%
- คอเลสเตอรอล 20 mg 7%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 12 µg 1%
- วิตามินซี 16.4 mg 18%
- วิตามินดี 0.3 µg 2%
- วิตามินอี 0.53 mg 4%
- วิตามินเค 5.1 µg 4%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 1.3 mg 8%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.37 mg 7%
- วิตามินบี 6 0.13 mg 8%
- โฟเลต (B9) 39 µg 10%
- วิตามินบี 12 0.11 µg 5%
- โคลีน 8.8 mg 2%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 75 mg 6%
- ธาตุเหล็ก 0.87 mg 5%
- แมกนีเซียม 26 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 120 mg 10%
- โพแทสเซียม 152 mg 3%
- สังกะสี 1.2 mg 11%
- ทองแดง 0.05 mg 6%
- แมงกานีส 0.19 mg 8%
- ซีลีเนียม 9.8 µg 18%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 7.4 g | 13 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 3.7 g | 6.7 g | 4.5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 11 g | 20 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 15 g | 27 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 18 g | 33 g | 23 g |
คำถามเกี่ยวกับ ทามาเลหมู
ทามาเลหมูคืออะไร และต้องแกะอะไรออกก่อนกิน?
เป็นแป้งข้าวโพดมาซาที่ห่อไส้หมู มักห่อด้วยเปลือกข้าวโพดแห้งหรือใบตองแล้วนำไปนึ่ง แกะห่อออกก่อนกิน เพราะห่อมีไว้ช่วยคงรูปและไม่ใช่ส่วนของอาหาร
นึ่งทามาเลหมูอย่างไรให้แป้งสุกทั่ว?
ตั้งทามาเลในหม้อนึ่งโดยให้ด้านที่พับลงอยู่ล่าง เติมน้ำไม่ให้แตะตัวอาหาร แล้วนึ่งประมาณ 60–90 นาที เติมน้ำร้อนเมื่อระดับน้ำลดลง แป้งสุกเมื่อจับตัวแน่นและล่อนจากห่อได้ง่าย
ทามาเลหมูที่เหลือเก็บอย่างไร และอุ่นซ้ำแบบไหน?
พักให้หายร้อนแล้วแช่เย็นในภาชนะปิดสนิท โดยควรกินภายใน 3–4 วัน หรือห่อแช่แข็งเพื่อเก็บไว้นานขึ้น อุ่นทั้งห่อด้วยการนึ่งจนร้อนถึงกลางชิ้น เพื่อให้แป้งไม่แห้ง
ทามาเลหมูกินกับอะไรให้อร่อย?
มักเสิร์ฟกับซัลซามะเขือเทศหรือซัลซาเขียว และเติมผักชี หอมหัวใหญ่ หรือครีมเปรี้ยวได้ตามชอบ รสเปรี้ยวและสดของซัลซาช่วยตัดความมันของไส้หมู
ทามาเลหมูต่างจากทามาเลข้าวโพดอย่างไร?
ทามาเลหมูมีไส้หมู ส่วนทามาเลข้าวโพดเน้นรสหวานของข้าวโพดและมักไม่มีไส้เนื้อสัตว์ ทามาเลข้าวโพดให้คาร์โบไฮเดรต 23.5 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 13 กรัมในทามาเลหมู
ถ้าไม่มีเปลือกข้าวโพดสำหรับห่อทามาเล ใช้อะไรแทนได้?
ใช้ใบตองที่ล้างสะอาดและลวกหรือนึ่งให้นิ่มก่อนห่อได้ ใบตองพับง่ายเมื่ออุ่นและช่วยกักไอน้ำ แต่ให้มัดหรือพับปิดให้แน่นเพื่อไม่ให้แป้งไหลออกตอนนึ่ง
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 6939 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
