รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
กล้วยแผ่นทอด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 531 kcal —
- โปรตีน 2.3 g 5%
- คาร์โบไฮเดรต 60 g 22%
- ไขมัน 30 g 38%
- ไขมันอิ่มตัว 8.3 g 42%
- ใยอาหาร 3.5 g 13%
- น้ำตาล 0.9 g —
- โซเดียม 202 mg 9%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 69 µg 8%
- วิตามินซี 32.1 mg 36%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 5 mg 34%
- วิตามินเค 28.6 µg 24%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.8 mg 5%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.1 mg 22%
- วิตามินบี 6 0.46 mg 27%
- โฟเลต (B9) 35 µg 9%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 0 mg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 9 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.97 mg 5%
- แมกนีเซียม 71 mg 17%
- ฟอสฟอรัส 78 mg 6%
- โพแทสเซียม 786 mg 17%
- สังกะสี 0.37 mg 3%
- ทองแดง 0.2 mg 22%
- แมงกานีส 0.28 mg 12%
- ซีลีเนียม 0.4 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 531 | 2.3 g | 60 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 266 | 1.1 g | 30 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 797 | 3.4 g | 91 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 1062 | 4.6 g | 121 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1328 | 5.7 g | 151 g | 74 g |
คำถามเกี่ยวกับ กล้วยแผ่นทอด
กล้วยแผ่นทอดทำจากกล้วยชนิดไหน?
โดยทั่วไปใช้กล้วยแพลนเทนที่ยังห่าม เนื้อแน่นและมีแป้งสูง ปอกเปลือกแล้วหั่นบางก่อนทอด จึงได้แผ่นกรอบที่ไม่หวานจัดเหมือนกล้วยสุก
ทำกล้วยแผ่นทอดเองให้กรอบได้อย่างไร?
ฝานกล้วยแพลนเทนเป็นแผ่นบางสม่ำเสมอ แล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนประมาณ 170–180 °C จนเหลืองกรอบ ใช้เวลาราว 2–4 นาทีต่อชุด พักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันและเย็นสนิทก่อนเก็บ
กล้วยแผ่นทอดกินกับอะไรได้บ้าง?
กินเปล่าเป็นของว่าง หรือจิ้มซอสซัลซา กัวคาโมเล หรือซอสพริกก็เข้ากัน ในหลายพื้นที่แถบแคริบเบียนและละตินอเมริกามักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับถั่วและอาหารจานหลัก
กล้วยแผ่นทอดต่างจากกล้วยฉาบอย่างไร?
กล้วยฉาบมีใยอาหาร 7.7 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 3.5 กรัมในกล้วยแผ่นทอด ส่วนกล้วยแผ่นทอดให้พลังงาน 531 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และกล้วยฉาบให้ 519 กิโลแคลอรี โดยชื่อและสูตรอาจทับซ้อนกันได้
เปิดถุงกล้วยแผ่นทอดแล้วควรเก็บอย่างไร?
ปิดถุงให้สนิทหรือใส่ภาชนะแห้งที่มีฝาปิด เก็บในที่เย็นและพ้นความชื้น เพื่อไม่ให้แผ่นนิ่ม; หากเริ่มเหนียว ให้อบที่ 150 °C สัก 3–5 นาทีแล้วพักให้เย็น
กล้วยแผ่นทอดมีรสหวานไหม?
กล้วยแพลนเทนห่ามที่ใช้ทำแผ่นทอดมีรสแป้งและหวานน้อยกว่ากล้วยสุก รสหวานหรือเค็มจึงขึ้นกับการเติมน้ำตาล เกลือ หรือเครื่องปรุงหลังทอด
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 6679 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
