รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
พาร์เมซานชีส
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แข็ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 392 kcal —
- โปรตีน 36 g 72%
- คาร์โบไฮเดรต 3.2 g 1%
- ไขมัน 25 g 32%
- ไขมันอิ่มตัว 15 g 74%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0.1 g —
- โซเดียม 1175 mg 51%
- คอเลสเตอรอล 68 mg 23%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 207 µg 23%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.5 µg 3%
- วิตามินอี 0.22 mg 1%
- วิตามินเค 1.7 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.33 mg 26%
- ไนอาซิน (B3) 0.27 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.45 mg 9%
- วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
- ไบโอติน (B7) 2.7 µg 9%
- โฟเลต (B9) 7 µg 2%
- วิตามินบี 12 1.2 µg 50%
- โคลีน 15.4 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 1184 mg 91%
- ธาตุเหล็ก 0.82 mg 5%
- แมกนีเซียม 44 mg 10%
- ฟอสฟอรัส 694 mg 56%
- โพแทสเซียม 92 mg 2%
- สังกะสี 2.8 mg 25%
- ทองแดง 0.03 mg 4%
- แมงกานีส 0.02 mg 1%
- ซีลีเนียม 22.5 µg 41%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 392 | 36 g | 3.2 g | 25 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 28.4 g | 111 | 10 g | 0.9 g | 7.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 56.7 g | 222 | 20 g | 1.8 g | 14 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 14.2 g | 56 | 5.1 g | 0.5 g | 3.5 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 85.1 g | 333 | 30 g | 2.7 g | 21 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 113.4 g | 445 | 41 g | 3.7 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 196 | 18 g | 1.6 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 588 | 54 g | 4.8 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 784 | 72 g | 6.4 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 980 | 89 g | 8.1 g | 63 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ พาร์เมซานชีส
พาร์เมซานชีสขูดใส่พาสต้าเท่าไรดี?
เริ่มที่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อจาน แล้วค่อยเติมหลังชิม เพราะชีสมีรสเค็มและเข้มข้น พาร์เมซานชีส 28 กรัมให้พลังงาน 110 kcal และโปรตีน 10 กรัม
พาร์เมซานชีสใส่ตอนไหนในรีซอตโต?
ใส่หลังปิดไฟ เมื่อข้าวสุกและคนเนยเข้ากันแล้ว ค่อยเติมชีสขูดละเอียดทีละน้อย คนให้ละลาย จะได้เนื้อครีมเนียนโดยไม่ต้องต้มชีสจนแยกมัน
ควรเก็บพาร์เมซานชีสอย่างไรหลังเปิดห่อ?
ห่อก้อนชีสด้วยกระดาษไขหรือกระดาษสำหรับชีส แล้วใส่กล่องปิดฝาในตู้เย็น วิธีนี้ช่วยลดความชื้นขังและยังให้ชีสหายใจได้ ส่วนชีสขูดควรปิดภาชนะให้สนิทและใช้ช้อนแห้งตัก
พาร์เมซานชีสแช่แข็งได้ไหม?
ได้ โดยขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กก่อนใส่ถุงแช่แข็งไล่อากาศออก ชีสขูดนำไปโรยอาหารได้ทันทีจากช่องแช่แข็ง ส่วนก้อนที่ละลายแล้วอาจร่วนกว่าปกติ จึงเหมาะกับการปรุงมากกว่าหั่นเสิร์ฟ
พาร์เมซานชีสกินกับอะไรอร่อย?
ลองขูดบนพาสต้า รีซอตโต หรือซุปผัก หรือหั่นเป็นแผ่นบางกินกับลูกแพร์และถั่ว รสเค็มนัวของชีสยังเข้ากับสลัดซีซาร์ ซึ่งมักใช้พาร์เมซานทั้งในน้ำสลัดและโรยหน้า
พาร์เมซานชีสต่างจากกรานาปาดาโนอย่างไร?
ทั้งคู่เป็นชีสแข็งจากอิตาลีและใช้ขูดปรุงอาหารได้ แต่กรานาปาดาโนมีโปรตีน 33.9 กรัมและไขมัน 28.5 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนพาร์เมซานชีสมีโปรตีน 36 กรัมและไขมัน 25 กรัมต่อ 100 กรัม
พาร์เมซานชีสทำจากอะไร และทำไมถึงร่วนเป็นเกล็ด?
ทำจากนมวัวที่ผ่านการทำให้จับตัวเป็นลิ่ม แล้วบ่มจนเนื้อแน่นและรสเข้มข้น เมื่อบ่มนานขึ้น เนื้อชีสจะมีลักษณะแห้งและเป็นเม็ด จึงแตกเป็นเกล็ดได้ง่ายเมื่อใช้มีดหรือที่ขูด
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170848 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
