ซุปมิโซะ (อบแห้ง, เติมน้ำคืนสภาพแล้ว) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทำซุปมิโซะให้อร่อยต้องใส่มิโซะตอนไหน?

Accepted Answer

ต้มดาชิหรือซุปให้เดือดแล้วใส่เต้าหู้กับสาหร่ายวากาเมะให้ร้อน จากนั้นปิดไฟ ละลายมิโซะในทัพพีซุปก่อนเทกลับลงหม้อ อย่าต้มหลังใส่มิโซะ เพราะกลิ่นหอมจะจางลง

Question 2

ซุปมิโซะใส่อะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เครื่องที่เข้ากันดีคือเต้าหู้อ่อน สาหร่ายวากาเมะแห้งที่แช่น้ำจนนิ่ม ต้นหอม และเห็ดหอม หั่นวัตถุดิบเป็นชิ้นเล็กเพื่อให้สุกเร็วและตักกินง่าย

Question 3

ซุปมิโซะที่เหลือเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

พักให้คลายร้อนแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายในสองถึงสามวัน อุ่นเฉพาะส่วนที่จะกินให้ร้อนทั่วถึง โดยไม่ต้มเดือดนาน

Question 4

ซุปมิโซะกินกับอะไรดี?

Accepted Answer

มักเสิร์ฟเป็นซุปเคียงข้าวญี่ปุ่น ปลา หรืออาหารย่าง รสเค็มกลมกล่อมยังเข้ากับข้าวสวยและผักดองได้ดี

Question 5

ซุปมิโซะมีโซเดียมมากไหม?

Accepted Answer

ซุปมิโซะมีโซเดียม 438 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม และมีไอโอดีน 70 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม ปริมาณจริงต่อชามขึ้นกับความเข้มข้นและปริมาณมิโซะที่ใช้

Question 6

ซุปมิโซะกับมิโซะเพสต์ต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

มิโซะเพสต์เป็นเครื่องปรุงหมักเข้มข้น ส่วนซุปมิโซะคือซุปที่ละลายมิโซะในน้ำซุปและมักเติมเต้าหู้หรือสาหร่าย มิโซะเพสต์ให้พลังงาน 309 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนซุปมิโซะมี 17 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

Question 7

คนแพ้ถั่วเหลืองกินซุปมิโซะได้ไหม?

Accepted Answer

มิโซะทำจากถั่วเหลือง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้แพ้ถั่วเหลือง แม้มิโซะบางชนิดทำจากข้าวหรือข้าวบาร์เลย์แทน ก็ควรตรวจส่วนผสมให้แน่ใจ เพราะสูตรซุปหรือเครื่องปรุงอาจมีถั่วเหลืองปนอยู่

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	17	1.2 g	2.4 g	0.3 g
50 g	50 g	8	0.6 g	1.2 g	0.2 g
150 g	150 g	25	1.9 g	3.6 g	0.5 g
200 g	200 g	33	2.5 g	4.7 g	0.7 g
250 g	250 g	41	3.1 g	5.9 g	0.9 g

ซุปมิโซะ

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ซุปมิโซะ