รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
มันฝรั่งบด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
พร้อมรับประทาน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 106 kcal —
- โปรตีน 2 g 4%
- คาร์โบไฮเดรต 11 g 4%
- ไขมัน 5 g 6%
- ไขมันอิ่มตัว 2.6 g 13%
- ใยอาหาร 1.9 g 7%
- น้ำตาล 1.8 g —
- โซเดียม 298 mg 13%
- คอเลสเตอรอล 13 mg 4%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 53 µg 6%
- วิตามินซี 0.1 mg 0%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 0.29 mg 2%
- วิตามินเค 2.4 µg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 7%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.09 mg 7%
- ไนอาซิน (B3) 1 mg 6%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.41 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.11 mg 6%
- โฟเลต (B9) 6 µg 2%
- วิตามินบี 12 0.22 µg 9%
- โคลีน 15.7 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 34 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 0.27 mg 2%
- แมกนีเซียม 14 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 61 mg 5%
- โพแทสเซียม 274 mg 6%
- สังกะสี 0.3 mg 3%
- ทองแดง 0.01 mg 1%
- แมงกานีส 0.09 mg 4%
- ซีลีเนียม 26.9 µg 49%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 2 g | 11 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 1 g | 5.7 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 3 g | 17 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 3.9 g | 23 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 4.9 g | 29 g | 13 g |
คำถามเกี่ยวกับ มันฝรั่งบด
ทำมันฝรั่งบดให้เนียน ไม่เหนียว ต้องทำอย่างไร?
ต้มมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้กันจนใช้ส้อมจิ้มทะลุง่าย แล้วสะเด็ดน้ำและพักให้ไอน้ำระเหยสักครู่ก่อนบด ขณะยังร้อนให้บดด้วยที่บดมือหรือที่กดมันฝรั่ง แล้วค่อย ๆ เติมนมอุ่นกับเนย; อย่าใช้เครื่องปั่น เพราะเนื้อจะแน่นเหนียว
มันฝรั่งบดเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน และอุ่นอย่างไรไม่ให้แห้ง?
ใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน เมื่อนำมาอุ่นให้เติมนมหรือน้ำเล็กน้อย ปิดฝาแล้วอุ่นด้วยไฟอ่อนบนเตา คนเป็นระยะ หรืออุ่นไมโครเวฟเป็นช่วงสั้น ๆ แล้วคนให้ทั่ว
มันฝรั่งบดกินคู่กับอะไร หรือใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
เข้ากันดีกับน้ำเกรวี ไส้กรอก เนื้ออบ และผักต้ม; ในอาหารอังกฤษมักเสิร์ฟเป็น bangers and mash ส่วนมันฝรั่งบดที่เหลือใช้ทำไส้พายเชพเพิร์ดหรือปั้นเป็นแผ่นทอดได้
ใช้อะไรแทนนมในมันฝรั่งบดได้บ้าง?
ใช้น้ำต้มมันฝรั่งอุ่น ๆ เพื่อคงรสของมันฝรั่ง หรือใช้นมถั่วเหลืองไม่หวานหากต้องการเนื้อครีม เติมทีละน้อยพร้อมเนยหรือน้ำมันมะกอกจนได้ความข้นที่ต้องการ
มันฝรั่งบดทำล่วงหน้าแล้วแช่แข็งได้ไหม?
แช่แข็งได้ โดยแบ่งใส่ภาชนะปิดสนิทหลังปล่อยให้เย็น แล้วใช้ภายในประมาณหนึ่งเดือน เมื่อละลายในตู้เย็นข้ามคืน เนื้ออาจแยกตัวเล็กน้อย ให้อุ่นพร้อมเติมนมหรือเนยและคนจนกลับมาเนียน
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 7695 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
