รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แฮมเบอร์เกอร์ขนาดใหญ่
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เนื้อหนึ่งชิ้น, พร้อมเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 256 kcal —
- โปรตีน 16 g 31%
- คาร์โบไฮเดรต 21 g 8%
- ไขมัน 12 g 15%
- ไขมันอิ่มตัว 4.8 g 24%
- ใยอาหาร 1.1 g 4%
- น้ำตาล 3.7 g —
- โซเดียม 374 mg 16%
- คอเลสเตอรอล 40 mg 13%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 2 µg 0%
- วิตามินซี 0.3 mg 0%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 0.06 mg 0%
- วิตามินเค 5 µg 4%
- ไทอามีน (B1) 0.16 mg 13%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.2 mg 15%
- ไนอาซิน (B3) 4.7 mg 29%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.39 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.15 mg 9%
- โฟเลต (B9) 22 µg 6%
- วิตามินบี 12 1.7 µg 69%
- โคลีน 33.3 mg 6%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 87 mg 7%
- ธาตุเหล็ก 1.7 mg 10%
- แมกนีเซียม 24 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 121 mg 10%
- โพแทสเซียม 225 mg 5%
- สังกะสี 3 mg 28%
- ทองแดง 0.1 mg 11%
- แมงกานีส 0.19 mg 8%
- ซีลีเนียม 24.8 µg 45%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 16 g | 21 g | 12 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 171 g | 438 | 27 g | 36 g | 20 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 342 g | 876 | 54 g | 72 g | 40 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 85.5 g | 219 | 13 g | 18 g | 9.9 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 513 g | 1313 | 80 g | 108 g | 60 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 684 g | 1751 | 107 g | 144 g | 79 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 7.8 g | 11 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 24 g | 32 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 31 g | 42 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 39 g | 53 g | 29 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ แฮมเบอร์เกอร์ขนาดใหญ่
ทำแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่ให้สุกทั่วโดยไม่แห้งได้อย่างไร?
ทำชิ้นเนื้อให้หนาสม่ำเสมอและอย่ากดเนื้อขณะย่าง เพราะน้ำเนื้อจะไหลออก ย่างบนกระทะหรือเตาย่างไฟกลางจนใจกลางชิ้นเนื้อบดสุกถึง 71 °C แล้วพักสักครู่ก่อนประกบขนมปัง
อุ่นแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่ที่เหลืออย่างไรไม่ให้ขนมปังแฉะ?
แยกไส้และเครื่องออกจากขนมปังก่อน อุ่นไส้ในกระทะมีฝาปิดหรือไมโครเวฟจนร้อนทั่ว แล้วค่อยอุ่นขนมปังแยกต่างหาก วิธีนี้ช่วยไม่ให้ผักและซอสทำให้ขนมปังนิ่มแฉะ
แฮมเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่ที่กินไม่หมดเก็บได้นานแค่ไหน?
นำเข้าตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุง โดยแยกผักสดออกและใส่ภาชนะปิดสนิท กินภายใน 3–4 วัน; หากแช่แข็งให้ห่อไส้แยกจากขนมปังเพื่อให้อุ่นและประกอบใหม่ได้ง่าย
แฮมเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่กินคู่กับอะไรให้อร่อยและไม่เลี่ยน?
แตงกวาดอง หอมหัวใหญ่ และมัสตาร์ดช่วยตัดรสมันได้ดี ส่วนมันฝรั่งทอดหรือสลัดโคลสลอว์เป็นเครื่องเคียงที่เข้ากัน หากไส้ชิ้นใหญ่ ให้ใช้ขนมปังที่ปิ้งด้านในเพื่อรับซอสและไม่ขาดง่าย
ถ้าทำแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่เอง ควรเลือกเนื้อบดแบบไหน?
เลือกเนื้อบดที่มีไขมันแทรกเล็กน้อยเพื่อให้ไส้ไม่แห้ง ปั้นให้กว้างกว่าขนมปังนิดหน่อย เพราะเนื้อจะหดเมื่อสุก และทำรอยบุ๋มตื้นตรงกลางก่อนย่างเพื่อช่วยให้ชิ้นเนื้อไม่โก่งพอง
ใช้ไส้อะไรแทนเนื้อวัวในแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่ได้บ้าง?
ใช้ไก่บด ไก่งวงบด หรือถั่วบดผสมข้าวโอ๊ตเป็นไส้แทนได้ ไส้สัตว์ปีกควรสุกถึง 75 °C ตรงกลาง ส่วนไส้ถั่วให้แช่เย็นก่อนทอดเพื่อให้จับตัวและพลิกได้ง่าย
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170710 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
