รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ปีกไก่ชุบแป้งทอด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
อาหารจานหลัก, ทอด, เนื้อและหนังชุบเกล็ดขนมปัง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 310 kcal —
- โปรตีน 21 g 42%
- คาร์โบไฮเดรต 11 g 4%
- ไขมัน 20 g 26%
- ไขมันอิ่มตัว 5.4 g 27%
- ใยอาหาร 0.1 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 867 mg 38%
- คอเลสเตอรอล 114 mg 38%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 16 µg 2%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 0.74 mg 5%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 8%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.24 mg 19%
- ไนอาซิน (B3) 6.5 mg 40%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.98 mg 20%
- วิตามินบี 6 0.19 mg 11%
- โฟเลต (B9) 25 µg 6%
- วิตามินบี 12 0.46 µg 19%
- โคลีน 82.2 mg 15%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 67 mg 5%
- ธาตุเหล็ก 1 mg 6%
- แมกนีเซียม 24 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 220 mg 18%
- โพแทสเซียม 262 mg 6%
- สังกะสี 1.3 mg 12%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.17 mg 7%
- ซีลีเนียม 28.4 µg 52%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 21 g | 11 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 11 g | 5.5 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 32 g | 17 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 42 g | 22 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 53 g | 28 g | 50 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ปีกไก่ชุบแป้งทอด
ทอดปีกไก่ชุบแป้งเองอย่างไรให้สุกถึงด้านในและแป้งกรอบ?
ซับปีกไก่ให้แห้งก่อนคลุกแป้ง แล้วทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิประมาณ 170–175 °C ราว 10–14 นาที พลิกเป็นระยะจนสีเหลืองทองและเนื้อส่วนหนาที่สุดมีอุณหภูมิ 75 °C หากชิ้นใหญ่ให้ยึดอุณหภูมิด้านในเป็นหลัก
ปีกไก่ชุบแป้งทอดทำในหม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหม?
ได้ เรียงปีกไก่เป็นชั้นเดียวและอย่าให้ชิ้นซ้อนกัน ฉีดหรือทาน้ำมันบาง ๆ แล้วทอดที่ 200 °C ประมาณ 20–25 นาที พลิกครึ่งทางจนแป้งกรอบและด้านในสุกถึง 75 °C
ปีกไก่ชุบแป้งทอดที่เหลือเก็บอย่างไร และอุ่นให้กรอบได้ไหม?
แช่เย็นในภาชนะปิดภายใน 2 ชั่วโมง และกินภายใน 3–4 วัน เมื่อต้องการอุ่น ให้วางบนตะแกรงในเตาอบที่ 190 °C ประมาณ 8–12 นาที; การอุ่นด้วยไมโครเวฟมักทำให้แป้งนิ่ม
ปีกไก่ชุบแป้งทอดกินคู่กับอะไร หรือใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
เข้ากับข้าวเหนียว ส้มตำ และน้ำจิ้มไก่ หรือเสิร์ฟกับผักสดเพื่อตัดความมัน หากคลุกซอส ให้คลุกหลังทอดเสร็จไม่นานเพื่อไม่ให้แป้งแฉะ
ปีกไก่ชุบแป้งทอดต่างจากปีกไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอดอย่างไร?
ต่อ 100 กรัม ปีกไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอดให้พลังงาน 215 kcal และไขมัน 10.2 กรัม ส่วนปีกไก่ชุบแป้งทอดให้พลังงาน 310 kcal และไขมัน 20 กรัม เกล็ดขนมปังมักทำให้ผิวกรอบเป็นเม็ดหยาบกว่าแป้งชุบทอด
ปีกไก่ชุบแป้งทอดมีโซเดียมมากไหม?
มีโซเดียม 867 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม โดยปริมาณจริงในมื้อขึ้นกับจำนวนชิ้นและซอสที่กินคู่กัน ซอสจิ้มรสเค็มอาจเพิ่มโซเดียมได้อีก
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 6808 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
