ผักสลัดแลมบ์สเลตทัส (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ผักสลัดแลมบ์สเลตทัสต้องล้างอย่างไรก่อนกิน?

Accepted Answer

ใบที่ขึ้นเป็นกอเล็ก ๆ มักมีดินติดอยู่ตรงโคน ให้ตัดรากถ้ามี แยกใบแล้วล้างในชามน้ำเย็นหลายรอบ จากนั้นสะเด็ดน้ำหรือใช้เครื่องปั่นสลัดให้แห้งก่อนคลุกน้ำสลัด

Question 2

เก็บผักสลัดแลมบ์สเลตทัสอย่างไรให้ใบไม่ช้ำ?

Accepted Answer

เก็บใบที่ยังไม่ล้างในถุงหรือกล่องที่รองกระดาษซับความชื้น แล้วแช่ช่องผักในตู้เย็น ล้างและซับให้แห้งก่อนกิน; หากล้างไว้แล้ว ให้เก็บในกล่องปิดที่มีกระดาษแห้งรองและเปลี่ยนเมื่อชื้น

Question 3

ผักสลัดแลมบ์สเลตทัสกินดิบได้ไหม?

Accepted Answer

กินดิบได้และมักใช้เป็นผักสลัด เพราะใบอ่อนมีรสละมุน ก่อนกินควรล้างให้ทั่วและสะเด็ดน้ำ โดยเฉพาะส่วนโคนที่อาจมีเศษดินซ่อนอยู่

Question 4

ผักสลัดแลมบ์สเลตทัสเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

คลุกเป็นสลัดกับน้ำสลัดมัสตาร์ดหรือน้ำสลัดเลมอน แล้วเติมไข่ต้ม เห็ด หรือถั่วก็เข้ากัน หากใส่อาหารร้อน ให้คลุกลงในซุปหรือมันฝรั่งอุ่น ๆ ตอนยกลงจากเตาเพื่อให้ใบยุบเพียงเล็กน้อย

Question 5

ใช้อะไรแทนผักสลัดแลมบ์สเลตทัสได้?

Accepted Answer

ใช้ผักสลัดมาเช่หรือผักสลัดคอร์นสลัดแทนได้ เพราะเป็นผักใบอ่อนที่ใช้กินดิบและคลุกสลัดได้ใกล้เคียงกัน หากหาไม่ได้ ผักกาดหอมใบอ่อนก็ใช้ได้ แต่รสและเนื้อสัมผัสจะต่างออกไป

Question 6

ผักสลัดแลมบ์สเลตทัสต่างจากผักกาดหอมอย่างไร?

Accepted Answer

ผักสลัดแลมบ์สเลตทัสมีใบเล็กนุ่มที่ขึ้นเป็นกอ ส่วนผักกาดหอมมีใบใหญ่กว่าและกรอบกว่า เมื่อต้องการสลัดเนื้อนุ่มให้เลือกแลมบ์สเลตทัส ส่วนผักกาดหอมเหมาะกับการเพิ่มความกรอบ

Question 7

ผักสลัดแลมบ์สเลตทัสมีวิตามินอะไรเด่น?

Accepted Answer

เป็นแหล่งของวิตามินเอและวิตามินเค ใบอ่อนเหมาะกับการกินสดหรือใส่ในอาหารช่วงท้าย เพื่อคงเนื้อสัมผัสและไม่ให้ใบสลดมากเกินไป

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	15	2 g	0.5 g	0.4 g
50 g	50 g	8	1 g	0.3 g	0.2 g
150 g	150 g	23	3 g	0.8 g	0.5 g
200 g	200 g	30	4 g	1 g	0.7 g
250 g	250 g	38	5 g	1.3 g	0.9 g

ผักสลัดแลมบ์สเลตทัส

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ผักสลัดแลมบ์สเลตทัส