รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ซอสฮอร์สแรดิช
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 503 kcal —
- โปรตีน 1.1 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 9.1 g 3%
- ไขมัน 51 g 65%
- ไขมันอิ่มตัว 8.2 g 41%
- ใยอาหาร 1 g 4%
- น้ำตาล 9 g —
- โซเดียม 730 mg 32%
- คอเลสเตอรอล 50 mg 17%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 17 µg 2%
- วิตามินซี 0.2 mg 0%
- วิตามินดี 0.2 µg 1%
- วิตามินอี 4.2 mg 28%
- วิตามินเค 91.3 µg 76%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.12 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0 mg 0%
- วิตามินบี 6 0.04 mg 2%
- โฟเลต (B9) 1 µg 0%
- วิตามินบี 12 0.09 µg 4%
- โคลีน 38.4 mg 7%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 12 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.23 mg 1%
- แมกนีเซียม 6 mg 1%
- ฟอสฟอรัส 19 mg 2%
- โพแทสเซียม 44 mg 1%
- สังกะสี 0.17 mg 2%
- ทองแดง 0.02 mg 2%
- แมงกานีส 0.05 mg 2%
- ซีลีเนียม 2.2 µg 4%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 503 | 1.1 g | 9.1 g | 51 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 5.6 g | 28 | 0.1 g | 0.5 g | 2.8 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 11.2 g | 56 | 0.1 g | 1 g | 5.7 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 2.8 g | 14 | 0 g | 0.3 g | 1.4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 16.8 g | 85 | 0.2 g | 1.5 g | 8.5 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 22.4 g | 113 | 0.2 g | 2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 252 | 0.5 g | 4.5 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 755 | 1.6 g | 14 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1006 | 2.2 g | 18 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1258 | 2.7 g | 23 g | 127 g |
คำถามเกี่ยวกับ ซอสฮอร์สแรดิช
ซอสฮอร์สแรดิชกินคู่กับอะไรได้บ้าง?
รสเผ็ดฉุนเข้ากันดีกับเนื้ออบ เนื้อวัวต้ม แฮม และปลาแซลมอนรมควัน ลองเสิร์ฟเป็นเครื่องจิ้มเย็นหรือทาบาง ๆ ในแซนด์วิชเนื้อ
ใส่ซอสฮอร์สแรดิชลงในอาหารร้อนตอนไหน?
ใส่ช่วงท้ายหลังยกหม้อออกจากเตา หรือเสิร์ฟแยกเป็นเครื่องเคียง เพราะความร้อนนาน ๆ ทำให้กลิ่นฉุนและรสสดของฮอร์สแรดิชจางลง
ทำอย่างไรให้ซอสฮอร์สแรดิชมีรสฉุนน้อยลง?
คนซอสกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติทีละน้อย รสจะนุ่มและเปรี้ยวละมุนขึ้น เหมาะสำหรับราดเนื้ออบหรือจิ้มผัก
ซอสฮอร์สแรดิชเปิดแล้วเก็บอย่างไร?
ปิดฝาให้สนิทและแช่ตู้เย็นทันทีหลังใช้ ตักด้วยช้อนสะอาด และทิ้งหากมีรา กลิ่นผิดปกติ หรือเนื้อซอสเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน
ซอสฮอร์สแรดิชใช้แทนวาซาบิได้ไหม?
ใช้แทนเพื่อเพิ่มความฉุนในซอสหรือเครื่องจิ้มได้ แต่รสไม่เหมือนกัน วาซาบิมีกลิ่นเฉพาะและมักเข้ากับอาหารญี่ปุ่น ส่วนซอสฮอร์สแรดิชมักมีรสครีมหรือเปรี้ยวจากส่วนผสมอื่น
ซอสฮอร์สแรดิชต่างจากฮอร์สแรดิชสดอย่างไร?
ฮอร์สแรดิชสดเป็นรากที่ขูดหรือบด มีรสฉุนชัด ส่วนซอสฮอร์สแรดิชเป็นเครื่องปรุงที่ผสมรากกับส่วนประกอบอื่น เช่น ครีมหรือมายองเนส จึงเนียนและมีรสอ่อนกว่าหรือเปรี้ยวมันกว่า
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171833 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
