รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ใบองุ่นยัดไส้ข้าว
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 168 kcal —
- โปรตีน 2.3 g 5%
- คาร์โบไฮเดรต 11 g 4%
- ไขมัน 12 g 15%
- ไขมันอิ่มตัว 1.9 g 9%
- ใยอาหาร 3.1 g 11%
- น้ำตาล 2.8 g —
- โซเดียม 166 mg 7%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 241 µg 27%
- วิตามินซี 5.6 mg 6%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 2.9 mg 19%
- วิตามินเค 58.5 µg 49%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.09 mg 7%
- ไนอาซิน (B3) 0.89 mg 6%
- วิตามินบี 6 0.13 mg 7%
- โฟเลต (B9) 38 µg 10%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 5.8 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 89 mg 7%
- ธาตุเหล็ก 1.3 mg 7%
- แมกนีเซียม 26 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 41 mg 3%
- โพแทสเซียม 152 mg 3%
- สังกะสี 0.34 mg 3%
- ทองแดง 0.12 mg 13%
- ซีลีเนียม 1.7 µg 3%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 2.3 g | 11 g | 12 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 56 g | 94 | 1.3 g | 6 g | 6.7 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 112 g | 188 | 2.6 g | 12 g | 13 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 28 g | 47 | 0.6 g | 3 g | 3.3 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 168 g | 282 | 3.8 g | 18 g | 20 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 224 g | 376 | 5.1 g | 24 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1.1 g | 5.4 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 3.4 g | 16 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 4.6 g | 22 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 5.7 g | 27 g | 30 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ใบองุ่นยัดไส้ข้าว
ทำใบองุ่นยัดไส้ข้าวอย่างไรไม่ให้ข้าวเละ?
ใช้ข้าวสารดิบที่ล้างแล้วผสมไส้ เพราะข้าวจะสุกและดูดซึมน้ำระหว่างตุ๋น วางไส้ตรงกลางใบ พับด้านข้างแล้วม้วนให้แน่นแต่ไม่รัดจนเกินไป จากนั้นเรียงในหม้อ เติมน้ำหรือน้ำซุปให้เกือบท่วมและตุ๋นไฟอ่อนราว 45–60 นาที
ใบองุ่นยัดไส้ข้าวกินกับอะไรอร่อย?
นิยมเสิร์ฟกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือซอสโยเกิร์ตผสมกระเทียม และบีบมะนาวเพิ่มความเปรี้ยว กินคู่กับสลัดผักสดหรือแตงกวาก็ช่วยตัดรสเค็มมันได้ดี
ใบองุ่นยัดไส้ข้าวเก็บอย่างไร?
เมื่อเย็นแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน จะกินเย็นหรืออุ่นก็ได้ หากอุ่น ให้วางในหม้อเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝา แล้วใช้ไฟอ่อนจนร้อนทั่ว
เลือกซื้อใบองุ่นสำหรับยัดไส้ข้าวแบบไหน?
ใบองุ่นดองในขวดหรือโหลหาซื้อได้สะดวกและมักนุ่มพอสำหรับม้วน ก่อนใช้ล้างน้ำและแช่น้ำสักครู่เพื่อลดความเค็ม ตัดก้านแข็งออก และเลือกใบที่ไม่ฉีกขาด
ใบองุ่นยัดไส้ข้าวกับกะหล่ำปลียัดไส้ต่างกันอย่างไร?
ใบองุ่นมีรสเปรี้ยวเค็มจากการดองและห่อไส้เป็นชิ้นเล็ก ส่วนกะหล่ำปลีให้รสอ่อนและห่อได้ชิ้นใหญ่กว่า กะหล่ำปลียัดไส้มีพลังงาน 100 kcal ต่อ 100 g ขณะที่ใบองุ่นยัดไส้ข้าวมี 168 kcal ต่อ 100 g
ใบองุ่นยัดไส้ข้าวมีต้นกำเนิดจากที่ไหน?
อาหารประเภทใบองุ่นห่อไส้พบในหลายพื้นที่รอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ตะวันออกกลาง และบอลข่าน จึงไม่มีต้นกำเนิดเดียวที่ยืนยันได้ ส่วนชื่อดอลมาใช้เรียกอาหารที่นำผักหรือใบไม้มาห่อไส้ในหลายภาษา
แหล่งข้อมูล: FNDDS (USDA) 58161510 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
