รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
กุ้งผัดกงเป่า
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 173 kcal —
- โปรตีน 14 g 28%
- คาร์โบไฮเดรต 4.3 g 2%
- ไขมัน 11 g 14%
- ไขมันอิ่มตัว 1.7 g 8%
- ใยอาหาร 1 g 4%
- น้ำตาล 1.4 g —
- โซเดียม 210 mg 9%
- คอเลสเตอรอล 107 mg 36%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 58 µg 6%
- วิตามินซี 11.7 mg 13%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 2.6 mg 17%
- วิตามินเค 13.9 µg 12%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 2.7 mg 17%
- วิตามินบี 6 0.19 mg 11%
- โฟเลต (B9) 24 µg 6%
- วิตามินบี 12 0.72 µg 30%
- โคลีน 75.4 mg 14%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 59 mg 5%
- ธาตุเหล็ก 0.45 mg 3%
- แมกนีเซียม 37 mg 9%
- ฟอสฟอรัส 193 mg 15%
- โพแทสเซียม 184 mg 4%
- สังกะสี 1.1 mg 10%
- ทองแดง 0.19 mg 21%
- ซีลีเนียม 26.1 µg 47%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 14 g | 4.3 g | 11 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 162 g | 280 | 23 g | 7 g | 17 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 324 g | 561 | 45 g | 14 g | 35 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 81 g | 140 | 11 g | 3.5 g | 8.7 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 486 g | 841 | 68 g | 21 g | 52 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 648 g | 1121 | 90 g | 28 g | 70 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 7 g | 2.2 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 21 g | 6.5 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 28 g | 8.6 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 35 g | 11 g | 27 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ กุ้งผัดกงเป่า
กุ้งผัดกงเป่าคืออะไร?
เป็นเมนูผัดกุ้งสไตล์เสฉวน ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู น้ำตาล และพริกแห้ง มักใส่ถั่วลิสงและพริกไทยเสฉวน จึงมีรสเผ็ด เค็ม หวาน และเปรี้ยวเล็กน้อย
ทำกุ้งผัดกงเป่าอย่างไรให้กุ้งไม่เหนียว?
ซับกุ้งให้แห้ง ผัดในกระทะร้อนจัดกับน้ำมันเพียงสั้น ๆ จนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพู แล้วตักพักไว้ก่อน ผัดเครื่องปรุงกับซอสให้เดือด จากนั้นใส่กุ้งกลับลงไปคลุกจนสุกทั่ว โดยทั่วไปใช้เวลาไม่กี่นาที
ใส่อะไรในซอสกุ้งผัดกงเป่า?
ผสมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และน้ำเล็กน้อย แล้วเติมแป้งข้าวโพดเพื่อให้ซอสเคลือบกุ้ง ใส่พริกแห้ง กระเทียม ขิง และพริกไทยเสฉวนตามแบบที่ต้องการ ถั่วลิสงคั่วใส่เป็นอย่างสุดท้ายเพื่อให้ยังกรอบ
กุ้งผัดกงเป่ากินกับอะไรดี?
กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ซึ่งช่วยรับซอสเผ็ดเค็มได้ดี จะเสิร์ฟคู่กับผักลวกหรือผักผัดรสอ่อนก็เข้ากัน และเติมต้นหอมหรือถั่วลิสงคั่วก่อนเสิร์ฟได้
กุ้งผัดกงเป่าเก็บอย่างไรและอุ่นซ้ำแบบไหน?
เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นและกินภายในสองวัน แช่เย็นให้เร็วหลังมื้ออาหาร เวลาอุ่นให้ผัดในกระทะจนร้อนทั่ว เติมน้ำเล็กน้อยถ้าซอสข้นเกินไป และหลีกเลี่ยงการอุ่นซ้ำหลายรอบ
กุ้งผัดกงเป่าต่างจากไก่ผัดกงเป่าอย่างไร?
กุ้งสุกเร็วและเนื้อเด้ง ส่วนไก่ต้องใช้เวลาผัดนานกว่าเพื่อให้สุกทั่ว ในข้อมูลต่อ 100 กรัม กุ้งผัดกงเป่าให้โปรตีน 14 กรัม เทียบกับ 9.76 กรัมในไก่ผัดกงเป่า
กุ้งผัดกงเป่าเผ็ดมากไหม?
ความเผ็ดมาจากพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน ซึ่งให้ความรู้สึกชาลิ้นด้วย หากไม่คุ้นกับรสเผ็ด ให้เอาเมล็ดพริกออกและเริ่มใส่พริกไทยเสฉวนแต่น้อย โดยคงกระเทียม ขิง และถั่วลิสงไว้เพื่อให้ได้กลิ่นและเนื้อสัมผัส
แหล่งข้อมูล: FNDDS (USDA) 27450470 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
