เคซาดิญาชีส

Question 1

ทำเคซาดิญาชีสในกระทะอย่างไรให้แผ่นกรอบและชีสละลาย?

Accepted Answer

ตั้งกระทะแห้งด้วยไฟกลาง วางแผ่นตอร์ติญา ใส่ชีสขูดครึ่งแผ่นแล้วพับครึ่ง จี่ด้านละประมาณ 2–3 นาที กดเบา ๆ และพลิกเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง

Question 2

ชีสแบบไหนเหมาะกับเคซาดิญาชีส?

Accepted Answer

ชีสที่ละลายง่าย เช่น เชดดาร์ มอนเทอเรย์แจ็ก หรือมอสซาเรลลา ใช้ชีสขูดจะกระจายทั่วและละลายเร็ว ถ้าชีสมีรสเข้มอย่างเชดดาร์ ลองผสมกับมอสซาเรลลาเพื่อให้ยืดและไม่เค็มโดด

Question 3

ใช้แผ่นตอร์ติญาแบบไหน และพับอย่างไรไม่ให้ไส้ทะลัก?

Accepted Answer

ใช้แผ่นตอร์ติญาข้าวสาลีขนาดพอดีกระทะ แล้ววางชีสเป็นชั้นบาง ๆ บนเพียงครึ่งแผ่น เว้นขอบไว้เล็กน้อยก่อนพับอีกครึ่งทับ จะพลิกและยกขึ้นเสิร์ฟได้ง่าย

Question 4

เคซาดิญาชีสที่เหลือเก็บอย่างไร และอุ่นซ้ำให้กรอบได้ไหม?

Accepted Answer

พักให้ไอร้อนลดลง ใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่ตู้เย็น อุ่นในกระทะแห้งด้วยไฟอ่อนถึงกลางด้านละ 2–3 นาที แทนการใช้ไมโครเวฟซึ่งทำให้แผ่นตอร์ติญานิ่ม

Question 5

เคซาดิญาชีสกินคู่กับอะไรดี?

Accepted Answer

เสิร์ฟกับซัลซามะเขือเทศ กัวคาโมเล หรือซาวร์ครีม และเติมผักสดอย่างผักกาดหอมหรือมะเขือเทศหั่นเต๋าเพื่อให้มีรสสดชื่นตัดกับชีส

Question 6

ถ้าไม่มีแผ่นตอร์ติญา ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ใช้แผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวโพดแทนได้ แต่แผ่นเล็กและแตกง่ายกว่า ให้อุ่นในกระทะก่อนใส่ชีส แล้วพับอย่างเบามือ หรือทำเป็นแซนด์วิชชีสด้วยขนมปังแผ่นแทนได้ แต่เนื้อสัมผัสจะไม่เหมือนเคซาดิญา

Question 7

เคซาดิญาชีสต่างจากเคซาดิญ่าไก่อย่างไร?

Accepted Answer

เคซาดิญาชีสมีพลังงาน 368 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนเคซาดิญ่าไก่มี 294 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และเคซาดิญ่าไก่มีโซเดียม 745 มิลลิกรัม เทียบกับ 701 มิลลิกรัมในเคซาดิญาชีส

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	368	16 g	22 g	23 g
50 g	50 g	184	8 g	11 g	12 g
150 g	150 g	552	24 g	34 g	35 g
200 g	200 g	736	32 g	45 g	46 g
250 g	250 g	920	40 g	56 g	58 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ เคซาดิญาชีส