รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
กูลาช
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทำเองที่บ้าน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 79 kcal —
- โปรตีน 6.9 g 14%
- คาร์โบไฮเดรต 6.5 g 2%
- ไขมัน 3 g 4%
- ไขมันอิ่มตัว 0.8 g 4%
- น้ำตาล 1.7 g —
- โซเดียม 254 mg 11%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 30 µg 3%
- วิตามินซี 8 mg 9%
- วิตามินดี 0.2 µg 1%
- วิตามินอี 0.68 mg 5%
- ไทอามีน (B1) 0.08 mg 7%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.06 mg 5%
- ไนอาซิน (B3) 1.2 mg 8%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.26 mg 5%
- วิตามินบี 6 0.23 mg 14%
- ไบโอติน (B7) 0.7 µg 2%
- โฟเลต (B9) 10 µg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 12 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.9 mg 5%
- แมกนีเซียม 15 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 69 mg 6%
- โพแทสเซียม 292 mg 6%
- สังกะสี 1.5 mg 14%
- ทองแดง 0.06 mg 7%
- แมงกานีส 0.09 mg 4%
- ซีลีเนียม 2 µg 4%
- ไอโอดีน 5 µg 3%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 6.9 g | 6.5 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 3.5 g | 3.3 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 10 g | 9.8 g | 4.5 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 14 g | 13 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 17 g | 16 g | 7.5 g |
คำถามเกี่ยวกับ กูลาช
ทำกูลาชให้นุ่มควรเคี่ยวอย่างไร?
หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ จี่ให้ผิวเกรียมก่อน แล้วเคี่ยวไฟอ่อนในหม้อปิดฝาประมาณ 1½–2 ชั่วโมง เติมน้ำซุปทีละน้อยถ้าน้ำงวด เนื้อจะนุ่มโดยไม่แห้ง
ปาปริก้าใส่ตอนไหนในกูลาช?
ยกหม้อออกจากไฟชั่วครู่ก่อนใส่ปาปริก้าลงผัดกับหอมหัวใหญ่ เพราะผงปาปริก้าไหม้และขมได้ง่าย จากนั้นเติมน้ำซุปหรือมะเขือเทศแล้วค่อยเคี่ยวต่อ
กูลาชกินคู่กับอะไร?
เสิร์ฟกับขนมปัง ไข่เส้น หรือมันฝรั่งต้มเพื่อซับน้ำซอส ถ้าต้องการมื้อที่เบาขึ้น กินคู่กับผักสดหรือผักดองรสเปรี้ยวได้ดี
กูลาชต่างจากซุปกูลาชอย่างไร?
กูลาชมักเคี่ยวให้เป็นสตูว์ข้น ส่วนซุปกูลาชมีน้ำซุปมากกว่าและกินเป็นซุปได้ น้ำซุปกูลาชมีโซเดียม 545 มก. ต่อ 100 กรัม ขณะที่กูลาชมี 254 มก. ต่อ 100 กรัม
กูลาชที่ปรุงสุกแล้วเก็บอย่างไร?
แบ่งใส่ภาชนะตื้นและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3–4 วัน เมื่อนำมาอุ่น ให้อุ่นจนร้อนทั่วถึงและเดือดปุด ๆ
แช่แข็งกูลาชได้ไหม?
ได้ พักให้เย็นแล้วแบ่งใส่ภาชนะปิดสนิท โดยเว้นที่ว่างเล็กน้อยให้ของเหลวขยายตัวเมื่อน้ำแข็งตัว กูลาชที่แช่แข็งจะอุ่นง่ายขึ้นหากแบ่งเป็นมื้อก่อนนำไปแช่
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 19-583 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร