ไข่ห่าน (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ไข่ห่านใช้เวลาต้มกี่นาทีจึงสุก

Accepted Answer

ไข่ห่านเปลือกหนาและฟองใหญ่กว่าไข่ไก่ ต้มในน้ำเดือดอ่อน ๆ ประมาณ 12–15 นาทีให้สุกทั่ว แล้วแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อให้ปอกง่ายขึ้น

Question 2

ทำไข่ห่านดาวหรือไข่เจียวอย่างไรไม่ให้ไหม้ก่อนสุก

Accepted Answer

ตอกไข่ใส่ชามก่อน แล้วทอดด้วยไฟอ่อนถึงกลางและปิดฝา เพื่อให้ความร้อนลงถึงไข่แดงโดยก้นไม่ไหม้ ไข่เจียวไข่ห่านทำได้เช่นเดียวกับไข่เจียวทั่วไป แต่ควรใช้กระทะใบใหญ่เพราะไข่มีปริมาณมาก

Question 3

จะรู้ได้อย่างไรว่าไข่ห่านสดและเปลือกไม่ร้าว

Accepted Answer

เลือกฟองที่เปลือกสะอาด แห้ง และไม่มีรอยร้าวหรือรอยรั่ว เมื่อเขย่าเบา ๆ ไม่ควรได้ยินเสียงของเหลวกระฉอก ไข่ที่ตอกแล้วควรมีกลิ่นปกติ ไม่มีกลิ่นเปรี้ยวหรือเน่า

Question 4

ไข่ห่านเก็บอย่างไร และเก็บได้นานแค่ไหน

Accepted Answer

เก็บไข่ทั้งฟองในตู้เย็นโดยวางในกล่องและไม่ล้างเปลือกก่อนเก็บ เพื่อคงชั้นเคลือบตามธรรมชาติ เมื่อตอกแล้วให้ใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นและใช้ภายใน 2 วัน

Question 5

ไข่ห่านกินกับอะไร หรือเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง

Accepted Answer

ใช้ทำไข่ต้ม ไข่ดาว และไข่เจียวได้เหมือนไข่ชนิดอื่น โดยเข้ากับข้าวสวย ผักผัด และเครื่องปรุงรสเผ็ดหรือเค็ม ไข่ต้มยังหั่นใส่สลัดหรือแซนด์วิชได้ แต่ชิ้นหนึ่งมักมีปริมาณมากพอสำหรับแบ่งกิน

Question 6

ไข่ห่านต่างจากไข่เป็ดอย่างไร

Accepted Answer

ไข่ห่านโดยทั่วไปมีฟองใหญ่กว่าและเปลือกหนากว่า จึงต้องใช้เวลาต้มนานกว่า ไข่เป็ดมีพลังงาน 181 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนไข่ห่านมี 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

Question 7

ไข่ห่านมีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง

Accepted Answer

ไข่ห่านเป็นแหล่งของวิตามินบี 12 โดยมี 5.1 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม และเป็นแหล่งของเหล็ก โดยมี 3.6 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	180	14 g	1.4 g	13 g
50 g	50 g	90	7 g	0.7 g	6.7 g
150 g	150 g	270	21 g	2 g	20 g
200 g	200 g	360	28 g	2.7 g	27 g
250 g	250 g	450	35 g	3.4 g	33 g

ไข่ห่าน

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ไข่ห่าน