บล็อกโคลีแช่แข็งเป็นดอก (แช่แข็ง, ยังไม่ปรุง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

บรอกโคลีแช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงไหม?

Accepted Answer

ไม่ต้องละลายก่อนนำไปต้ม นึ่ง หรือผัด เพราะการละลายทิ้งไว้อาจทำให้ดอกนิ่มและมีน้ำออกมาก หากมีเกล็ดน้ำแข็งเกาะมาก ให้เขย่าออกก่อนปรุง

Question 2

นึ่งบรอกโคลีแช่แข็งกี่นาทีถึงจะนุ่มแต่ไม่เละ?

Accepted Answer

เรียงดอกแช่แข็งในซึ้งเหนือน้ำเดือด ปิดฝาแล้วนึ่งประมาณ 5–7 นาที เริ่มเช็กเมื่อผ่านไป 5 นาที โดยใช้ส้อมจิ้มก้านให้พอนุ่มแต่ยังไม่ยุ่ย

Question 3

อบบรอกโคลีแช่แข็งให้เกรียมได้อย่างไร?

Accepted Answer

ซับน้ำแข็งส่วนเกินออก คลุกน้ำมันเล็กน้อย แล้วเกลี่ยบนถาดให้ไม่ซ้อนกัน อบที่ 220 °C ประมาณ 20–25 นาที พลิกกลางทาง; หากใส่แน่นหรือยังมีน้ำเกาะ บรอกโคลีจะนึ่งตัวเองแทนที่จะเกรียม

Question 4

บรอกโคลีแช่แข็งที่เปิดถุงแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ปิดปากถุงให้สนิทหรือย้ายใส่ภาชนะแช่แข็งที่ปิดแน่น แล้วเก็บในช่องแช่แข็ง อย่าปล่อยให้ละลายบนเคาน์เตอร์; เมื่อละลายในตู้เย็นแล้วควรนำไปปรุงโดยเร็ว และไม่ควรแช่แข็งซ้ำหลังละลายหมด

Question 5

บรอกโคลีแช่แข็งเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใส่ลงในแกงจืด ซุปครีม พาสต้า หรือข้าวผัดได้โดยตรง ใส่ช่วงท้ายของการปรุงเพื่อไม่ให้สุกนานจนเละ และถ้าทำบรอกโคลีอบชีสให้ลวกหรือนึ่งแล้วสะเด็ดน้ำก่อนราดซอส

Question 6

บรอกโคลีแช่แข็งต่างจากบรอกโคลีสดอย่างไร?

Accepted Answer

บรอกโคลีแช่แข็งสะดวกและนำไปปรุงจากแช่แข็งได้เลย ส่วนบรอกโคลีสดมักคงรูปกรอบกว่าเมื่อนำไปผัดเร็ว ๆ ต่อบรอกโคลี 100 กรัม บรอกโคลีสดมีวิตามินซี 93.2 มก. เทียบกับ 68.3 มก. ในบรอกโคลีแช่แข็งเป็นดอก

Question 7

บรอกโคลีแช่แข็งมีวิตามินอะไรเด่น?

Accepted Answer

เป็นแหล่งของวิตามินซีและวิตามินเค โดยบรอกโคลีแช่แข็งเป็นดอก 100 กรัมมีวิตามินซี 68.3 มก. และวิตามินเค 101 ไมโครกรัม ปริมาณที่ได้รับจริงขึ้นกับขนาดที่ตักกิน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	29	3.1 g	2.4 g	0.3 g
1 หน่วยบริโภค	95 g	28	2.9 g	2.2 g	0.3 g
2 หน่วยบริโภค	190 g	55	5.8 g	4.5 g	0.6 g
½ หน่วยบริโภค	47.5 g	14	1.5 g	1.1 g	0.2 g
3 หน่วยบริโภค	285 g	83	8.7 g	6.7 g	1 g
4 หน่วยบริโภค	380 g	110	12 g	8.9 g	1.3 g
50 g	50 g	15	1.5 g	1.2 g	0.2 g
150 g	150 g	44	4.6 g	3.5 g	0.5 g
200 g	200 g	58	6.1 g	4.7 g	0.7 g
250 g	250 g	73	7.7 g	5.9 g	0.9 g

บล็อกโคลีแช่แข็งเป็นดอก

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ บล็อกโคลีแช่แข็งเป็นดอก