รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เนื้อวัวแห้ง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
หมักเกลือ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 153 kcal —
- โปรตีน 31 g 62%
- คาร์โบไฮเดรต 2.8 g 1%
- ไขมัน 1.9 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 1 g 5%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 2.7 g —
- โซเดียม 2790 mg 121%
- คอเลสเตอรอล 79 mg 26%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.38 mg 3%
- วิตามินเค 1.3 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.16 mg 13%
- ไนอาซิน (B3) 5.2 mg 32%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.57 mg 11%
- วิตามินบี 6 0.39 mg 23%
- โฟเลต (B9) 10 µg 3%
- วิตามินบี 12 1.6 µg 66%
- โคลีน 0 mg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 8 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 2.4 mg 13%
- แมกนีเซียม 19 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 181 mg 14%
- โพแทสเซียม 235 mg 5%
- สังกะสี 4.9 mg 45%
- ทองแดง 0.07 mg 8%
- แมงกานีส 0.02 mg 1%
- ซีลีเนียม 32.4 µg 59%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 31 g | 2.8 g | 1.9 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 28 g | 43 | 8.7 g | 0.8 g | 0.5 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 56 g | 86 | 17 g | 1.5 g | 1.1 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 14 g | 21 | 4.4 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 84 g | 129 | 26 g | 2.3 g | 1.6 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 112 g | 171 | 35 g | 3.1 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 16 g | 1.4 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 47 g | 4.1 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 62 g | 5.5 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 78 g | 6.9 g | 4.9 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เนื้อวัวแห้ง
เนื้อวัวแห้งกินได้เลยหรือต้องปรุงก่อน?
ชนิดที่ทำสุกและบรรจุพร้อมกินกินได้เลย แต่ถ้าเป็นเนื้อที่ตากแห้งเองหรือไม่แน่ใจว่าผ่านความร้อนแล้ว ให้นำไปปรุงให้สุกก่อน เนื้อแห้งที่เหนียวมากหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จะเคี้ยวง่ายขึ้น
เอาเนื้อวัวแห้งไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ฉีกเป็นเส้นใส่ข้าวผัดหรือยำ หรือหั่นชิ้นเล็กผัดกับพริกและกระเทียมได้ ถ้าเนื้อเค็มจัด ให้ชิมก่อนเติมน้ำปลา ซีอิ๊ว หรือเกลือ
ทำอย่างไรให้เนื้อวัวแห้งนุ่มลงก่อนนำไปปรุง?
แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 15–30 นาที แล้วซับให้แห้งก่อนผัดหรือทอด; ชิ้นหนาอาจต้องแช่นานขึ้น หากต้องการแค่ให้เคี้ยวง่าย หั่นขวางเส้นใยเป็นชิ้นบางแทนการแช่ได้
เนื้อวัวแห้งเปิดห่อแล้วเก็บอย่างไร?
ปิดปากถุงให้สนิทหรือใส่ภาชนะปิดฝา แล้วเก็บในตู้เย็นหากฉลากระบุให้แช่เย็นหรืออยู่ในที่อากาศร้อนชื้น ใช้ช้อนหรือมือที่แห้งตัก และทิ้งหากมีรา กลิ่นผิดปกติ หรือเนื้อเปียกเหนียวผิดจากเดิม
เนื้อวัวแห้งกินคู่กับอะไรถึงเข้ากัน?
รสเค็มเข้ากับข้าวเหนียว แตงกวา และผักสด หรือใช้เป็นเครื่องเคียงกับข้าวต้มและไข่ต้ม หากนำไปทำยำ เติมมะนาว หอมแดง และสมุนไพรสดเพื่อช่วยตัดรสเค็ม
เนื้อวัวแห้งต่างจากเนื้อวัวสดอย่างไรในแง่โปรตีน?
ต่อ 100 กรัม เนื้อวัวแห้งมีโปรตีน 31 g ส่วนเนื้อวัวสดมี 22 g; เนื้อแห้งมีน้ำน้อยกว่าและเค็มกว่า จึงกินเพลินเกินปริมาณได้ง่าย
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170604 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
