รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ตับไก่บด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
บรรจุกระป๋อง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 201 kcal —
- โปรตีน 13 g 27%
- คาร์โบไฮเดรต 6.6 g 2%
- ไขมัน 13 g 17%
- ไขมันอิ่มตัว 4 g 20%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 386 mg 17%
- คอเลสเตอรอล 391 mg 130%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 217 µg 24%
- วิตามินซี 10 mg 11%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.98 mg 7%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 1.4 mg 108%
- ไนอาซิน (B3) 7.5 mg 47%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 2.6 mg 52%
- วิตามินบี 6 0.26 mg 15%
- โฟเลต (B9) 321 µg 80%
- วิตามินบี 12 8.1 µg 336%
- โคลีน 229 mg 42%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 10 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 9.2 mg 51%
- แมกนีเซียม 13 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 175 mg 14%
- โพแทสเซียม 95 mg 2%
- สังกะสี 2.1 mg 19%
- ทองแดง 0.18 mg 20%
- แมงกานีส 0.16 mg 7%
- ซีลีเนียม 46.1 µg 84%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 201 | 14 g | 6.6 g | 13 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 13 g | 26 | 1.7 g | 0.9 g | 1.7 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 26 g | 52 | 3.5 g | 1.7 g | 3.4 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 6.5 g | 13 | 0.9 g | 0.4 g | 0.9 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 39 g | 78 | 5.2 g | 2.6 g | 5.1 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 52 g | 105 | 7 g | 3.4 g | 6.8 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 6.7 g | 3.3 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 302 | 20 g | 9.8 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 402 | 27 g | 13 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 503 | 34 g | 16 g | 33 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ตับไก่บด
ตับไก่บดต่างจากปาเตตับอย่างไร?
ตับไก่บดมักทำจากตับไก่ปรุงสุกแล้วบดหรือปั่น ส่วนปาเตตับเป็นเนื้อบดเนียนที่มักผสมไขมันและเครื่องปรุงมากกว่า จึงอาจมีเนื้อสัมผัสและรสเข้มข้นกว่า
ทำตับไก่บดเองอย่างไรให้เนียนและไม่แห้ง?
ผัดตับไก่กับหอมใหญ่และเนยจนสุกทั่ว โดยใจกลางตับมีอุณหภูมิถึง 75 °C แล้วพักให้คลายร้อนก่อนปั่น เติมเนยหรือน้ำมันทีละน้อยจนได้เนื้อเนียนตามต้องการ
ตับไก่บดกินกับอะไรอร่อย?
ปาดบนขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์ แล้วกินคู่กับแตงกวาดอง หอมแดงดอง หรือผักสด รสเปรี้ยวช่วยตัดความมันได้ดี
ตับไก่บดที่ทำเองเก็บอย่างไร และอยู่ได้นานแค่ไหน?
ใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่เย็นที่ไม่เกิน 4 °C ภายใน 2 ชั่วโมงหลังทำ ควรกินให้หมดภายใน 3–4 วัน และไม่ควรวางไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง
ถ้าไม่มีตับไก่บด ใช้อะไรแทนได้?
ใช้ปาเต้ไก่แทนได้เมื่ออยากได้สเปรดรสเนื้อที่ทาบนขนมปังได้ หรือใช้สเปรดไก่หากต้องการรสอ่อนกว่า ทั้งสองอย่างมีเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกันแต่ไม่ได้มีรสตับชัดเท่า
ตับไก่บดมีธาตุเหล็กมากไหม?
ตับไก่บดเป็นอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง โดยมี 9.2 มก. ต่อ 100 กรัม แต่ละมื้อปกติมักทาเพียงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งมีน้ำหนักราว 13 กรัม
ตับไก่บดกินดิบได้ไหม?
ไม่ควรกินตับไก่บดที่ทำจากตับดิบ เพราะตับไก่อาจมีเชื้อก่อโรค ควรปรุงตับให้สุกทั่วถึง 75 °C ก่อนนำมาบด
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172928 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
