รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ชิโครี
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 14 kcal —
- โปรตีน 1.1 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 1.5 g 1%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 1.1 g 4%
- น้ำตาล 1.5 g —
- โซเดียม 6 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 2.5 µg 0%
- วิตามินซี 4 mg 4%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.1 mg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 7%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.25 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.2 mg 4%
- วิตามินบี 6 0.06 mg 3%
- ไบโอติน (B7) 0.7 µg 2%
- โฟเลต (B9) 52 µg 13%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 12.8 mg 2%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 19.9 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 0.4 mg 2%
- แมกนีเซียม 10 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 31.4 mg 3%
- โพแทสเซียม 212 mg 5%
- สังกะสี 0.2 mg 2%
- ทองแดง 0.14 mg 16%
- แมงกานีส 0.3 mg 13%
- ซีลีเนียม 1 µg 2%
- ไอโอดีน 0.4 µg 0%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1.1 g | 1.5 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.6 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1.7 g | 2.3 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 2.3 g | 3 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2.9 g | 3.8 g | 0.4 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ชิโครี
ชิโครีกินสดได้ไหม?
กินสดได้ ล้างใบใต้น้ำไหลและซับให้แห้งก่อนใส่สลัด รสขมเล็กน้อยเข้ากับน้ำสลัดรสเปรี้ยวและผลไม้หวาน เช่น ส้ม
ทำอย่างไรให้ชิโครีขมน้อยลง?
ลวกใบในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที แล้วแช่น้ำเย็นทันที หรือผัดกับกระเทียมและน้ำมันสัก 3–4 นาที ความร้อนช่วยให้รสขมอ่อนลง
ควรเก็บชิโครีอย่างไรให้ใบสดกรอบ?
ห่อใบด้วยกระดาษซับที่แห้งหรือหมาดเล็กน้อย ใส่ถุงหรือกล่องแล้วแช่ช่องผักในตู้เย็น แยกจากผักหรือผลไม้ที่ช้ำง่าย และล้างก่อนใช้
ชิโครีกินกับอะไรหรือเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใส่ใบสดในสลัดกับส้ม ถั่ว และชีส หรือผัดเป็นเครื่องเคียงกับกระเทียมก็ได้ รสขมเข้ากับส่วนผสมรสเปรี้ยว เค็ม หรือหวาน
ใช้ผักอะไรแทนชิโครีได้บ้าง?
เอนไดฟ์ใช้แทนได้ดี โดยเฉพาะในสลัด เพราะมีรสขมอ่อน ๆ คล้ายกัน ส่วนผักกาดหอมเหมาะเมื่ออยากได้ใบกรอบแต่ไม่ต้องการรสขม
ชิโครีกับเอนไดฟ์ต่างกันอย่างไร?
ชื่อทั้งสองมักใช้เรียกผักในกลุ่มใกล้เคียงกัน แต่เอนไดฟ์มีใบแน่นและรสขมเด่น ส่วนชิโครีที่ขายเป็นใบมักมีใบแผ่กว่า; รากชิโครีเป็นคนละส่วนของพืชและมักนำไปคั่วทำเครื่องดื่ม
แหล่งข้อมูล: Frida (Denmark) 544 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร