ไส้กรอกไก่

ถ้าเป็นไส้กรอกดิบ ให้ย่างหรือทอดจนสุกทั่วและอุณหภูมิตรงกลางถึง 75 °C; ใช้มีดบั้งตื้น ๆ ช่วยให้สุกทั่วโดยไม่ต้องเร่งไฟจนผิวไหม้ ส่วนไส้กรอกที่สุกแล้วให้อุ่นจนร้อนทั่วตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ตั้งกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาให้ไส้กรอกร้อนทั่วก่อน จากนั้นเปิดฝาและกลิ้งไส้กรอกให้ผิวเกรียมทั่ว วิธีนี้ช่วยไม่ให้ผิวไหม้ก่อนความร้อนถึงด้านใน

หั่นใส่ข้าวผัด มักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศ หรือไข่เจียวก็ได้ หากทำพาสต้าให้จี่ไส้กรอกจนผิวเหลืองก่อน แล้วค่อยใส่ซอสเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสเข้มขึ้น

ใส่ภาชนะปิดสนิทหรือห่อให้มิดชิด แล้วแช่ในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C แยกจากเนื้อดิบ และใช้ภายใน 3–4 วัน; หากยังไม่ใช้ในช่วงนั้น ให้แบ่งเป็นส่วนแล้วแช่แข็ง

แช่แข็งได้ โดยแบ่งใส่ถุงหรือกล่องปิดสนิทและไล่อากาศออก ละลายในตู้เย็นข้ามคืน ไม่ควรวางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ และเมื่อปรุงแล้วให้ร้อนทั่วถึง

ไส้กรอกไก่งวงในข้อมูลเปรียบเทียบให้พลังงาน 155 kcal และไขมัน 8.08 g ต่อ 100 g ส่วนไส้กรอกไก่ให้ 305 kcal และไขมัน 28 g ต่อ 100 g; สูตรและสัดส่วนเนื้อของแต่ละผลิตภัณฑ์ทำให้ตัวเลขต่างกันได้

ไส้กรอกทรงกลมและเหนียวอาจติดคอได้ อย่าให้เด็กกินเป็นชิ้นกลมทั้งชิ้น; หั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กนุ่ม และให้เด็กนั่งกินโดยมีผู้ใหญ่ดูแล