รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แกงกะหรี่ไก่กับข้าว
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 116 kcal —
- โปรตีน 5 g 10%
- คาร์โบไฮเดรต 14 g 5%
- ไขมัน 4 g 5%
- ไขมันอิ่มตัว 1 g 5%
- ใยอาหาร 1 g 4%
- น้ำตาล 1.6 g —
- โซเดียม 324 mg 14%
- คอเลสเตอรอล 13 mg 4%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 29 µg 3%
- วิตามินซี 5.4 mg 6%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.88 mg 6%
- วิตามินเค 5.2 µg 4%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 8%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.06 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 1.9 mg 12%
- วิตามินบี 6 0.13 mg 7%
- โฟเลต (B9) 33 µg 8%
- วิตามินบี 12 0.05 µg 2%
- โคลีน 14.3 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 16 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.9 mg 5%
- แมกนีเซียม 15 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 64 mg 5%
- โพแทสเซียม 182 mg 4%
- สังกะสี 0.51 mg 5%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- ซีลีเนียม 6.1 µg 11%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 5 g | 14 g | 4 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 200 g | 232 | 9.9 g | 28 g | 8 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 400 g | 464 | 20 g | 57 g | 16 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 100 g | 116 | 5 g | 14 g | 4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 600 g | 696 | 30 g | 85 g | 24 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 800 g | 928 | 40 g | 113 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 2.5 g | 7.1 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 7.4 g | 21 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 12 g | 35 g | 10 g |
คำถามเกี่ยวกับ แกงกะหรี่ไก่กับข้าว
ทำแกงกะหรี่ไก่กับข้าวให้อร่อย ควรผัดเครื่องแกงอย่างไร?
ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันจนใสและเริ่มเหลือง แล้วใส่ผงกะหรี่ลงผัดสั้น ๆ ให้หอมก่อนเติมไก่และน้ำหรือน้ำสต๊อก เคี่ยวจนไก่สุกถึงใจกลางที่ 75 °C; หากใช้ก้อนแกงกะหรี่ ให้ใส่หลังไก่และผักนุ่มแล้วคนจนละลาย
ควรใช้ไก่ส่วนไหนทำแกงกะหรี่ไก่กับข้าว?
สะโพกไก่หั่นชิ้นเหมาะกับการเคี่ยว เพราะยังนุ่มและฉ่ำ ส่วนอกไก่ก็ใช้ได้ แต่หั่นชิ้นพอดีคำและอย่าเคี่ยวนานเกินไป ใส่มันฝรั่งหรือแครอตเป็นชิ้นขนาดใกล้กันเพื่อให้สุกพร้อมกัน
ข้าวกับแกงกะหรี่ไก่ควรเสิร์ฟหรือเก็บแยกกัน?
ถ้ากินทันที ราดแกงลงบนข้าวได้ แต่ถ้าจะเก็บ ให้แยกข้าวกับแกงใส่ภาชนะตื้นและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง ข้าวที่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานไม่ควรเก็บไว้กินต่อ
แกงกะหรี่ไก่กับข้าวเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน และอุ่นอย่างไร?
เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้ประมาณ 3–4 วัน อุ่นแกงให้เดือดทั่วถึงและอุ่นข้าวจนร้อนมีไอ; เติมน้ำเล็กน้อยลงในแกงได้หากข้นขึ้นหลังแช่เย็น
แกงกะหรี่ไก่กับข้าวแช่แข็งได้ไหม?
แช่แข็งได้ โดยแบ่งข้าวและแกงเป็นมื้อ ๆ ใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่หลังทำให้เย็นอย่างรวดเร็ว เมื่อนำมากินให้ละลายในตู้เย็นแล้วอุ่นจนร้อนทั่วถึง; ข้าวอาจนุ่มหรือแห้งขึ้นเล็กน้อยหลังละลาย
ถ้าไม่มีผงกะหรี่ ใช้อะไรแทนในแกงกะหรี่ไก่กับข้าวได้?
ใช้ก้อนแกงกะหรี่แทนได้ โดยละลายในน้ำแกงหลังไก่และผักสุก หรือผสมผงขมิ้น ยี่หร่า และผักชีบดเพื่อให้ได้กลิ่นเครื่องเทศใกล้เคียง แต่รสและความข้นจะไม่เหมือนก้อนแกงกะหรี่
แหล่งข้อมูล: FNDDS (USDA) 27146155 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
