แครอท (นึ่ง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

แครอทกินดิบได้ไหม?

Accepted Answer

กินดิบได้ ล้างและขัดผิวให้สะอาดก่อน แล้วหั่นเป็นแท่งหรือขูดใส่สลัด หากจะให้เด็กเล็กกิน ควรขูดหรือต้มให้นิ่มเพื่อลดความเสี่ยงติดคอ

Question 2

ต้มแครอทนานแค่ไหนให้นุ่มแต่ไม่เละ?

Accepted Answer

หั่นเป็นแว่นหรือแท่งแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 5–8 นาที เริ่มเช็กด้วยส้อมเมื่อครบ 5 นาที; ถ้าจะนำไปปั่นซุป ต้มต่อจนแทงทะลุได้ง่าย

Question 3

แครอทอบให้อร่อยควรทำอย่างไร?

Accepted Answer

หั่นเป็นแท่งขนาดใกล้กัน คลุกน้ำมันเล็กน้อยแล้วอบที่ 200 °C ประมาณ 20–30 นาที กลับด้านเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา อบจนขอบเกรียมเล็กน้อยและเนื้อด้านในนุ่ม

Question 4

เลือกแครอทอย่างไรให้สดและเก็บได้นาน?

Accepted Answer

เลือกหัวที่แน่น ผิวเรียบ ไม่เหี่ยวหรือมีจุดนิ่ม หากยังติดใบให้ตัดใบออกก่อนเก็บ เพราะใบดึงความชื้นจากหัว ใส่ถุงหรือภาชนะปิดหลวม ๆ แล้วแช่ช่องผักในตู้เย็น

Question 5

แครอทเก็บอย่างไรไม่ให้เหี่ยว?

Accepted Answer

เก็บแครอทที่ยังไม่ปอกในตู้เย็น ห่างจากผลไม้ที่ปล่อยเอทิลีนมาก เช่น แอปเปิล เมื่อปอกหรือหั่นแล้วใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็น ใช้ภายในไม่กี่วัน

Question 6

แครอทเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

แครอทใส่แกงจืด ซุป สตูว์ และผัดผักได้ โดยเติมช่วงท้ายถ้าต้องการให้ยังกรอบ นอกจากนี้ยังใช้ทำแครอทเค้ก สลัดแครอทขูด หรือแครอทดองได้

Question 7

ใช้แครอทแทนผักอะไรได้บ้างในซุป?

Accepted Answer

ถ้าต้องการชิ้นผักที่หวานและคงรูปในซุป ใช้ฟักทองหรือมันเทศแทนได้ แต่เนื้อจะนุ่มและรสหวานต่างกัน หากต้องการรสอ่อนกว่า ใช้กะหล่ำดอกแทนได้ โดยใส่ช่วงท้ายเพราะสุกเร็วกว่าชิ้นแครอทหนา

Question 8

แครอทมีวิตามินอะไรเด่น?

Accepted Answer

แครอทเป็นแหล่งวิตามินเอ โดยมี 744 µg ต่อ 100 กรัม การกินคู่กับน้ำมันหรืออาหารที่มีไขมันเล็กน้อยช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคโรทีนอยด์ที่ละลายในไขมันได้ดีขึ้น

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	40	0.6 g	7.3 g	0.3 g
50 g	50 g	20	0.3 g	3.7 g	0.2 g
150 g	150 g	60	0.9 g	11 g	0.5 g
200 g	200 g	81	1.3 g	15 g	0.6 g
250 g	250 g	101	1.6 g	18 g	0.8 g

แครอท

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ แครอท