เค้กแครอท (ทำเอง, แต่งหน้าด้วยครีมชีส) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทำเค้กแครอทให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำควรเตรียมแครอทอย่างไร?

Accepted Answer

ขูดแครอทเป็นฝอยละเอียดด้วยที่ขูด แล้วใส่ทั้งเนื้อและน้ำที่ออกมา ไม่ต้องบีบให้แห้ง เพราะความชื้นช่วยให้เค้กไม่ร่วน หากใช้แครอทขูดหยาบ เนื้อเค้กจะเห็นเส้นชัดและสัมผัสแน่นขึ้น

Question 2

เค้กแครอทอบที่อุณหภูมิเท่าไร และใช้เวลานานแค่ไหน?

Accepted Answer

เทส่วนผสมลงพิมพ์ที่ทาไขมันแล้ว อบที่ 175 °C ราว 30–40 นาทีสำหรับพิมพ์กลมขนาดกลาง จนไม้ที่จิ้มตรงกลางออกมาเกือบสะอาด พักให้เย็นสนิทก่อนทาครีมชีสฟรอสติ้ง ไม่เช่นนั้นฟรอสติ้งจะละลาย

Question 3

เค้กแครอทเก็บอย่างไรไม่ให้แห้ง?

Accepted Answer

เค้กที่ยังไม่ทาฟรอสติ้งเก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 2 วัน ส่วนเค้กที่ทาครีมชีสฟรอสติ้งแล้วควรแช่ตู้เย็นและปิดฝาให้มิดชิด ก่อนกินพักไว้สักครู่ให้เนื้อนุ่มขึ้น

Question 4

เค้กแครอทแช่แข็งได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ โดยหั่นเป็นชิ้น ห่อแยกชิ้นให้แน่นแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่แข็งได้ประมาณ 2–3 เดือน; ถ้ามีครีมชีสฟรอสติ้ง เนื้อหน้าเค้กอาจเปลี่ยนสัมผัสเมื่อละลาย ควรละลายในตู้เย็นข้ามคืน

Question 5

เค้กแครอทกินคู่กับอะไรอร่อย?

Accepted Answer

รสหวานหอมของแครอทและเครื่องเทศเข้ากับครีมชีสฟรอสติ้ง วอลนัตหรือพีแคน และลูกเกดได้ดี เสิร์ฟคู่ชารสไม่หวานหรือกาแฟดำจะช่วยตัดความหวานของหน้าเค้ก

Question 6

เค้กแครอทกับเค้กช็อกโกแลต แบบไหนให้พลังงานมากกว่า?

Accepted Answer

เค้กแครอทให้พลังงานมากกว่าเล็กน้อย โดยมี 407 kcal ต่อ 100 กรัม เทียบกับเค้กช็อกโกแลต 374 kcal ต่อ 100 กรัม; สูตรและปริมาณฟรอสติ้งทำให้ค่าจริงของแต่ละชิ้นต่างกันได้

Question 7

ทำเค้กแครอทโดยไม่ใส่ไข่ได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ ใช้กล้วยบดหรือซอสแอปเปิลแทนไข่เพื่อช่วยยึดส่วนผสมและเพิ่มความชุ่มชื้น แต่เนื้อเค้กจะหนักและแน่นกว่าสูตรใส่ไข่ ควรเลือกสูตรที่ระบุสัดส่วนสำหรับการทำแบบไม่ใส่ไข่โดยตรง

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	407	3.8 g	52 g	21 g
50 g	50 g	204	1.9 g	26 g	10 g
150 g	150 g	611	5.7 g	78 g	31 g
200 g	200 g	814	7.6 g	104 g	42 g
250 g	250 g	1018	9.5 g	130 g	52 g

เค้กแครอท

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ เค้กแครอท