รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
บิสกิตบัตเตอร์มิลค์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ธรรมดาหรือ, แป้งแช่เย็น, ไขมันต่ำ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 270 kcal —
- โปรตีน 6.7 g 13%
- คาร์โบไฮเดรต 42 g 15%
- ไขมัน 7.8 g 10%
- ไขมันอิ่มตัว 3.1 g 16%
- ใยอาหาร 2 g 7%
- น้ำตาล 7.2 g —
- โซเดียม 828 mg 36%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0.1 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.06 mg 0%
- วิตามินเค 1.9 µg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.45 mg 37%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.22 mg 17%
- ไนอาซิน (B3) 3.3 mg 21%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.37 mg 7%
- วิตามินบี 6 0.02 mg 1%
- โฟเลต (B9) 85 µg 21%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 3.5 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 26 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 2.1 mg 12%
- แมกนีเซียม 15 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 400 mg 32%
- โพแทสเซียม 159 mg 3%
- สังกะสี 0.39 mg 4%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.3 mg 13%
- ซีลีเนียม 18.9 µg 34%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 6.7 g | 42 g | 7.8 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 58 g | 157 | 3.9 g | 24 g | 4.5 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 116 g | 313 | 7.8 g | 48 g | 9.1 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 29 g | 78 | 1.9 g | 12 g | 2.3 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 174 g | 470 | 12 g | 73 g | 14 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 232 g | 626 | 16 g | 97 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 3.4 g | 21 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 10 g | 63 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 13 g | 83 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 17 g | 104 g | 20 g |
คำถามเกี่ยวกับ บิสกิตบัตเตอร์มิลค์
บิสกิตบัตเตอร์มิลค์คืออะไร ต่างจากคุกกี้ไหม?
เป็นขนมปังชิ้นเล็กแบบอเมริกัน ทำให้ฟูด้วยผงฟูหรือเบกกิงโซดาและบัตเตอร์มิลค์ เนื้อร่วนเป็นชั้น ไม่หวานกรอบแบบคุกกี้
ทำบิสกิตบัตเตอร์มิลค์ให้นุ่มเป็นชั้นต้องทำอย่างไร?
ใช้เนยเย็นจัดหั่นชิ้นเล็ก คลุกกับแป้งให้ยังเห็นเม็ดเนย แล้วเติมบัตเตอร์มิลค์และคนพอเข้ากัน อย่านวดนาน เพราะเนื้อจะแน่น; พับแป้งทบกันสักสองสามครั้งก่อนตัดจะช่วยให้เกิดชั้น
อบบิสกิตบัตเตอร์มิลค์ที่อุณหภูมิเท่าไรและนานแค่ไหน?
อบในเตาที่อุ่นไว้แล้วที่ 220 °C ประมาณ 12–15 นาที จนด้านบนเป็นสีทองและตรงกลางสุก วางชิ้นแป้งชิดกันเล็กน้อยจะช่วยให้ขอบด้านข้างนุ่ม
ไม่มีบัตเตอร์มิลค์ ใช้อะไรแทนในบิสกิตได้?
ผสมนมกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อนม 250 มล. พัก 5–10 นาที แล้วใช้แทนบัตเตอร์มิลค์ได้ ความเปรี้ยวช่วยทำปฏิกิริยากับเบกิงโซดา แต่รสและเนื้ออาจไม่เหมือนต้นตำรับทุกประการ
บิสกิตบัตเตอร์มิลค์กินคู่กับอะไร?
กินอุ่น ๆ กับเนย แยม หรือน้ำผึ้งก็ได้ ส่วนแบบอาหารคาวมักเสิร์ฟกับน้ำเกรวีไส้กรอก ไข่ หรือไก่ทอด และใช้ทำแซนด์วิชไก่ได้ด้วย
เก็บบิสกิตบัตเตอร์มิลค์อย่างไรให้นุ่ม และอุ่นซ้ำแบบไหน?
พักให้เย็นแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บที่อุณหภูมิห้องได้ราว 2 วัน หากต้องการเก็บนานให้ห่อแช่แข็ง; อุ่นจากที่ละลายแล้วในเตา 180 °C ประมาณ 5–8 นาที
แช่แข็งแป้งบิสกิตบัตเตอร์มิลค์ก่อนอบได้ไหม?
ได้ ตัดแป้งเป็นชิ้นแล้วแช่แข็งบนถาดให้แข็งก่อนย้ายใส่ถุงปิดสนิท เมื่อนำไปอบให้อบจากแช่แข็งที่ 220 °C และเพิ่มเวลาจากสูตรประมาณ 3–5 นาที
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174904 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
