แพנק้เค้กบัตเติมมิลค์ (ทำเองที่บ้าน) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

แพนเค้กบัตเตอร์มิลค์ต่างจากแพนเค้กธรรมดาอย่างไร?

Accepted Answer

บัตเตอร์มิลค์ทำให้เนื้อแพนเค้กนุ่มฟูและมีรสเปรี้ยวละมุนเล็กน้อย โดยมักใช้เบกกิงโซดาช่วยให้ขึ้นฟู ต่างจากสูตรธรรมดาที่อาจใช้นมหรือผงฟูเป็นหลัก

Question 2

ทำแพนเค้กบัตเตอร์มิลค์ให้ฟูนุ่มต้องทำอย่างไร?

Accepted Answer

ผสมของแห้งกับของเหลวแค่พอเข้ากัน ไม่ต้องตีจนเนียน เพราะก้อนแป้งเล็กน้อยช่วยให้เนื้อไม่เหนียว พักแป้งสัก 5 นาที แล้วทอดบนกระทะอุ่นด้วยไฟกลางค่อนอ่อนจนมีฟองขึ้นก่อนกลับด้าน

Question 3

ถ้าไม่มีบัตเตอร์มิลค์ ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ผสมนมประมาณ 240 มล. กับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ พัก 5–10 นาทีจนเริ่มข้นและจับตัวเล็กน้อย แล้วใช้แทนบัตเตอร์มิลค์ในสูตรได้

Question 4

แพนเค้กบัตเตอร์มิลค์กินคู่กับอะไรอร่อย?

Accepted Answer

นิยมเสิร์ฟซ้อนกันกับเนยและน้ำเชื่อมเมเปิล หรือเติมผลไม้สดอย่างกล้วยและเบอร์รี หากอยากได้รสเค็ม ให้กินคู่กับไข่และเบคอน

Question 5

แป้งแพนเค้กบัตเตอร์มิลค์ที่ผสมแล้วเก็บไว้ได้ไหม?

Accepted Answer

ควรทอดหลังผสมไม่นาน เพราะสารช่วยขึ้นฟูเริ่มทำงานเมื่อเจอกับบัตเตอร์มิลค์ หากจำเป็นต้องพัก ให้ปิดฝาแช่เย็นและใช้ภายในวันเดียว โดยเนื้ออาจฟูน้อยลง

Question 6

แพนเค้กบัตเตอร์มิลค์สุกแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน หรือคั่นแต่ละแผ่นด้วยกระดาษรองอบแล้วแช่แข็ง อุ่นซ้ำในเครื่องปิ้งขนมปังหรือกระทะจนร้อนทั่ว

Question 7

แพนเค้กบัตเตอร์มิลค์มีโปรตีนเท่าไรต่อหนึ่งชิ้น?

Accepted Answer

ขนาดชิ้นแตกต่างกันตามสูตรและเส้นผ่านศูนย์กลาง จึงควรชั่งชิ้นที่คุณกิน: โปรตีนอยู่ที่ 6.8 กรัมต่อแพนเค้กบัตเตอร์มิลค์ 100 กรัม

Question 8

แพนเค้กบัตเตอร์มิลค์มีโซเดียมมากไหม?

Accepted Answer

แพนเค้กบัตเตอร์มิลค์มีโซเดียม 522 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม รสเค็มส่วนหนึ่งมาจากเกลือในแป้ง และอาจเพิ่มขึ้นอีกเมื่อกินกับเบคอนหรือเนยเค็ม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	227	6.8 g	28 g	9.3 g
50 g	50 g	114	3.4 g	14 g	4.7 g
150 g	150 g	341	10 g	42 g	14 g
200 g	200 g	454	14 g	56 g	19 g
250 g	250 g	568	17 g	69 g	23 g

แพנק้เค้กบัตเติมมิลค์

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ แพנק้เค้กบัตเติมมิลค์