รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
คุกกี้ลูกเกด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แบบนิ่ม
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 401 kcal —
- โปรตีน 4.1 g 8%
- คาร์โบไฮเดรต 67 g 24%
- ไขมัน 14 g 17%
- ไขมันอิ่มตัว 3.5 g 17%
- ใยอาหาร 1.2 g 4%
- น้ำตาล 48 g —
- โซเดียม 418 mg 18%
- คอเลสเตอรอล 2 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 2 µg 0%
- วิตามินซี 0.4 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 2.2 mg 15%
- วิตามินเค 3.9 µg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.22 mg 18%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.21 mg 16%
- ไนอาซิน (B3) 2 mg 12%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.24 mg 5%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- โฟเลต (B9) 32 µg 8%
- วิตามินบี 12 0.03 µg 1%
- โคลีน 14.7 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 46 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 2.3 mg 13%
- แมกนีเซียม 21 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 83 mg 7%
- โพแทสเซียม 140 mg 3%
- สังกะสี 0.32 mg 3%
- ทองแดง 0.41 mg 46%
- แมงกานีส 0.31 mg 13%
- ซีลีเนียม 2.8 µg 5%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 401 | 4.1 g | 67 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 201 | 2.1 g | 33 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 602 | 6.2 g | 100 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 802 | 8.2 g | 134 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 1003 | 10 g | 167 g | 34 g |
คำถามเกี่ยวกับ คุกกี้ลูกเกด
ทำคุกกี้ลูกเกดให้นุ่มหนึบ ไม่แข็ง ควรทำอย่างไร?
แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำก่อนผสม จะช่วยให้ลูกเกดไม่แห้งระหว่างอบ และนำคุกกี้ออกจากเตาเมื่อขอบเริ่มเหลืองแต่ตรงกลางยังนิ่ม เพราะคุกกี้จะแข็งขึ้นเมื่อเย็น
คุกกี้ลูกเกดอบกี่นาทีและใช้อุณหภูมิเท่าไร?
อุ่นเตาอบที่ 175 °C แล้วอบประมาณ 10–12 นาทีสำหรับชิ้นขนาดกลาง วางแป้งบนถาดโดยเว้นระยะ เพราะคุกกี้จะแผ่ออก และพักบนถาดสักครู่ก่อนย้ายไปตะแกรง
คุกกี้ลูกเกดเก็บอย่างไรไม่ให้เหนียวหรือแห้ง?
รอให้เย็นสนิทแล้วเก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง โดยแยกจากขนมที่มีกลิ่นแรง หากต้องการเก็บนานขึ้นให้แช่แข็งในถุงปิดสนิท แล้วพักให้คลายเย็นก่อนกิน
คุกกี้ลูกเกดกินคู่กับอะไรเข้ากัน?
เข้ากับชาร้อน กาแฟ หรือนม และใช้บิเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยบนโยเกิร์ตหรือไอศกรีมได้ ถ้าคุกกี้หวานมาก เครื่องดื่มไม่หวานจะช่วยให้รสไม่เลี่ยน
คุกกี้ลูกเกดต่างจากคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดอย่างไร?
คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดมีเนื้อหยาบและเคี้ยวแน่นจากข้าวโอ๊ต ส่วนคุกกี้ลูกเกดทั่วไปมักเนียนและร่วนกว่า โดยคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดให้พลังงาน 465 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 401 kcal ในคุกกี้ลูกเกด
ถ้าไม่มีลูกเกด ใช้อะไรแทนในคุกกี้ได้บ้าง?
ใช้แครนเบอร์รี่อบแห้งหรือผลไม้แห้งหั่นชิ้นเล็กแทนได้ในปริมาณใกล้เคียงกัน หากใช้ผลไม้แห้งชิ้นใหญ่ให้หั่นก่อน เพื่อให้กระจายทั่วแป้งและไม่ทำให้คุกกี้แตกตอนกัด
คุกกี้ลูกเกดทำไมบางสูตรต้องแช่ลูกเกดก่อนอบ?
ลูกเกดที่แช่น้ำอุ่นจะนุ่มและอิ่มน้ำขึ้น จึงไม่ดึงความชื้นจากเนื้อคุกกี้มากเกินไประหว่างอบ หลังแช่ต้องสะเด็ดน้ำให้ดี ไม่เช่นนั้นของเหลวส่วนเกินอาจทำให้แป้งแฉะ
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 3844 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
