รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แป้งนานธรรมดา
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เตรียมในเคมีการค้า, แกะเยั่น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 291 kcal —
- โปรตีน 9.6 g 19%
- คาร์โบไฮเดรต 48 g 18%
- ไขมัน 5.7 g 7%
- ไขมันอิ่มตัว 1.4 g 7%
- ใยอาหาร 2.2 g 8%
- น้ำตาล 3.6 g —
- โซเดียม 465 mg 20%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินอี 0.79 mg 5%
- ไทอามีน (B1) 0.78 mg 65%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.51 mg 39%
- ไนอาซิน (B3) 5.8 mg 37%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.45 mg 9%
- วิตามินบี 6 0.1 mg 6%
- โฟเลต (B9) 102 µg 26%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 84 mg 6%
- ธาตุเหล็ก 3.3 mg 18%
- แมกนีเซียม 27 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 100 mg 8%
- โพแทสเซียม 125 mg 3%
- สังกะสี 0.81 mg 7%
- ทองแดง 0.13 mg 14%
- แมงกานีส 0.51 mg 22%
- ซีลีเนียม 27.9 µg 51%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 9.6 g | 48 g | 5.7 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 90 g | 262 | 8.7 g | 43 g | 5.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 180 g | 524 | 17 g | 87 g | 10 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 45 g | 131 | 4.3 g | 22 g | 2.5 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 270 g | 786 | 26 g | 130 g | 15 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 360 g | 1048 | 35 g | 174 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 4.8 g | 24 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 14 g | 72 g | 8.5 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 19 g | 97 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 24 g | 121 g | 14 g |
คำถามเกี่ยวกับ แป้งนานธรรมดา
แป้งนานธรรมดาอุ่นอย่างไรให้นุ่ม ไม่แห้งแข็ง?
พรมน้ำบนแผ่นนานเล็กน้อย แล้วอุ่นในกระทะแห้งไฟกลางประมาณ 1 นาทีต่อด้าน หรือห่อฟอยล์เข้าเตาอบที่ 180 °C ราว 5–7 นาที เสิร์ฟทันทีขณะยังอุ่น
แป้งนานธรรมดากินกับอะไรได้บ้าง?
ฉีกแผ่นนานใช้ตักแกงกะหรี่หรือดาลได้ดี และเข้ากับไก่ทันดูรีหรือพาลักปะนีร์ หากทำเป็นมื้อเร็ว ๆ ใช้ห่อนื้อย่าง ผัก และซอสโยเกิร์ตได้
แป้งนานธรรมดาเก็บอย่างไรไม่ให้แห้ง?
เก็บแผ่นที่เย็นแล้วในถุงหรือกล่องปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1–2 วัน หากต้องการเก็บนานกว่านั้นให้แช่แข็ง โดยคั่นแต่ละแผ่นด้วยกระดาษรองอบเพื่อหยิบอุ่นทีละแผ่นได้ง่าย
แป้งนานธรรมดาต่างจากแป้งนานโฮลวีตอย่างไร?
แป้งนานโฮลวีตมีใยอาหาร 4.8 กรัมต่อ 100 กรัม มากกว่าแป้งนานธรรมดาที่มี 2.2 กรัม และมีโปรตีน 10.2 กรัม เทียบกับ 9.6 กรัม เนื้อมักแน่นและรสธัญพืชชัดกว่า
แป้งนานธรรมดาต่างจากแป้งจาปาตีหรือโรตีอย่างไร?
นานมักหมักด้วยยีสต์และอบในเตาทันดูร์ จึงพองและนุ่ม ส่วนจาปาตีหรือโรตีมักรีดบางแล้วจี่บนกระทะร้อน จึงแบนและมีเนื้อสัมผัสแน่นกว่า
แป้งนานธรรมดาใช้แทนขนมปังหรือแป้งตอร์ติยาได้ไหม?
ใช้แทนขนมปังข้างจานหรือแป้งตอร์ติยาในแรปได้ แต่แผ่นนานหนาและนุ่มกว่า จึงควรอุ่นให้คลายตัวก่อนพับ และอย่าใส่ไส้ที่มีน้ำมากเกินไปจนแป้งฉีก
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171845 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
