รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
บล็อกโคลี
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
นึ่ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 38 kcal —
- โปรตีน 4.1 g 8%
- คาร์โบไฮเดรต 2.5 g 1%
- ไขมัน 0.7 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.3 g 1%
- ใยอาหาร 2.2 g 8%
- น้ำตาล 1.5 g —
- โซเดียม 16 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 47.3 µg 5%
- วิตามินซี 20.7 mg 23%
- วิตามินเค 23.2 µg 19%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.11 mg 8%
- ไนอาซิน (B3) 0.81 mg 5%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.77 mg 15%
- วิตามินบี 6 0.16 mg 9%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 36 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 0.58 mg 3%
- แมกนีเซียม 23 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 72 mg 6%
- โพแทสเซียม 340 mg 7%
- สังกะสี 0.53 mg 5%
- ทองแดง 0.04 mg 4%
- แมงกานีส 0.28 mg 12%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 4.1 g | 2.5 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 2.1 g | 1.3 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 6.2 g | 3.8 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 8.3 g | 5.1 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 10 g | 6.3 g | 1.8 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ บล็อกโคลี
ต้มบล็อกโคลีนานแค่ไหนให้ยังกรอบและสีเขียว?
หั่นเป็นช่อขนาดพอดีคำ แล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 3–4 นาที จากนั้นตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดความสุกและคงสีเขียว
ทำอย่างไรให้บล็อกโคลีย่างหอมและไม่แห้ง?
คลุกช่อบล็อกโคลีให้เคลือบน้ำมันบาง ๆ แล้วอบที่ 220 °C ราว 15–20 นาที กลับด้านระหว่างอบ เมื่อขอบเริ่มเกรียมและก้านใช้ส้อมจิ้มได้ก็พร้อมเสิร์ฟ
เก็บบล็อกโคลีสดอย่างไรให้อยู่ได้นาน?
เก็บทั้งหัวที่ยังไม่ล้างในถุงที่มีรูหรือห่อหลวม ๆ แล้วแช่ช่องผักในตู้เย็น ล้างและหั่นเมื่อจะใช้ เพราะความชื้นที่ติดช่อทำให้เสียเร็วขึ้น
บล็อกโคลีเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?
ใช้ผัดกับกระเทียมและน้ำมันหอย ใส่แกงจืดหรือผัดเส้น หรือทำซุปบล็อกโคลี หากใส่ในผัด ให้ลงก้านที่หั่นบางก่อน แล้วตามด้วยช่อเพื่อให้สุกพร้อมกัน
กินก้านบล็อกโคลีได้ไหม และเตรียมอย่างไร?
กินได้ ก้านมีเนื้อแน่นกว่าช่อ ให้ตัดโคนที่แห้งออก ปอกผิวชั้นนอกที่เหนียว แล้วหั่นบาง ๆ สำหรับผัดหรือใส่ซุป
บล็อกโคลีควรล้างอย่างไรก่อนปรุง?
แยกเป็นช่อแล้วล้างผ่านน้ำไหล โดยพลิกซอกช่อให้ทั่ว จากนั้นสะเด็ดน้ำให้ดี หากจะผัดหรือย่าง การซับให้แห้งช่วยลดน้ำกระเด็นและทำให้ผิวเกรียมได้ง่ายขึ้น
แช่แข็งบล็อกโคลีเองได้ไหม?
ได้ ลวกช่อบล็อกโคลีในน้ำเดือด 2–3 นาที แล้วแช่น้ำเย็นจัดให้หยุดสุก สะเด็ดและซับให้แห้งก่อนแช่แข็ง เมื่อนำมาใช้ปรุงได้เลยโดยไม่ต้องละลาย
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 20304 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
