รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
วุ้น
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แห้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 16 kcal —
- โปรตีน 1.3 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 2.6 g 1%
- ไขมัน 1.2 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 0.3 g 2%
- ใยอาหาร 81 g 290%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 110 mg 5%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.01 mg 1%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.22 mg 17%
- ไนอาซิน (B3) 0.2 mg 1%
- โฟเลต (B9) 0 µg 0%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 760 mg 58%
- ธาตุเหล็ก 20.6 mg 114%
- แมกนีเซียม 620 mg 148%
- ฟอสฟอรัส 50 mg 4%
- โพแทสเซียม 110 mg 2%
- สังกะสี 14.4 mg 131%
- แมงกานีส 4.3 mg 187%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1.3 g | 2.6 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.7 g | 1.3 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 3.9 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2.6 g | 5.2 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3.3 g | 6.5 g | 3 g |
คำถามเกี่ยวกับ วุ้น
ทำวุ้นผงอย่างไรไม่ให้เป็นเม็ด?
ค่อย ๆ โรยวุ้นผงลงในน้ำเย็นแล้วคนให้กระจายก่อนตั้งไฟ จากนั้นต้มจนเดือดและคนให้ละลายหมด เพราะวุ้นต้องเดือดจึงจะเซ็ตตัวได้ดี
วุ้นต้องแช่เย็นถึงจะแข็งไหม?
ไม่จำเป็น วุ้นจะแข็งตัวได้เมื่อเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แต่การแช่เย็นช่วยให้เย็นเร็วและกินสดชื่นขึ้น
วุ้นใช้แทนเจลาตินได้ไหม?
ใช้แทนกันได้ในขนมหลายชนิด แต่เนื้อสัมผัสต่างกัน: วุ้นเซ็ตตัวแน่นและค่อนข้างกรอบ ส่วนเจลาตินนุ่มเด้งกว่า วุ้นต้องต้มให้เดือดเพื่อให้ละลาย ขณะที่เจลาตินไม่ควรต้ม
วุ้นใส่ในขนมอะไรได้บ้าง?
วุ้นกะทิ วุ้นน้ำหวาน และวุ้นผลไม้เป็นขนมที่ทำกันบ่อย จะเทเป็นชั้น ๆ หรือใส่ผลไม้ลงในพิมพ์ก่อนเติมน้ำวุ้นก็ได้
เก็บวุ้นที่ทำเสร็จแล้วอย่างไร?
ใส่ภาชนะปิดฝาแล้วแช่ตู้เย็น เพื่อไม่ให้วุ้นแห้งหรือรับกลิ่นอาหารอื่น ควรกินภายในไม่กี่วันและใช้ช้อนสะอาดตัก
วุ้นทำจากอะไร?
วุ้นทำจากวุ้นอะการ์ ซึ่งได้จากสาหร่ายแดง นำมาสกัดและทำให้แห้งเป็นผงหรือเส้น ก่อนนำไปละลายในน้ำเพื่อทำขนม
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 13-146 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
