اعرف ما يوجد في طبقك
لفافة بيضاء
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
كما يُباع
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 275 kcal —
- البروتين 8.2 g 16%
- الكربوهيدرات 42 g 15%
- الدهون 7.7 g 10%
- الدهون المشبعة 2.6 g 13%
- الألياف 3 g 11%
- السكريات 3.7 g —
- الصوديوم 570 mg 25%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.5 mg 3%
- الثيامين (ب1) 0.34 mg 28%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 2 mg 13%
- فيتامين ب6 0.12 mg 7%
- الفولات (ب9) 140 µg 35%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 97 mg 7%
- الحديد 0.9 mg 5%
- الفوسفور 230 mg 18%
- البوتاسيوم 153 mg 3%
- الزنك 0.55 mg 5%
- السيلينيوم 8 µg 15%
- اليود 14 µg 9%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 275 | 8.2 g | 42 g | 7.7 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 4.1 g | 21 g | 3.8 g |
| 150 g | 150 g | 413 | 12 g | 62 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 550 | 16 g | 83 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 688 | 20 g | 104 g | 19 g |
أسئلة عن لفافة بيضاء
كيف تجعل اللفافة البيضاء مرنة قبل حشوها؟
سخّنها في مقلاة جافة على نار متوسطة نحو 20–30 ثانية لكل جهة، أو لفّها بمنشفة ورقية رطبة وسخّنها في الميكروويف 10–15 ثانية؛ فالحرارة القصيرة تمنعها من التشقق عند الطي.
كيف تلفّ اللفافة البيضاء من دون أن يتسرّب الحشو؟
ضع الحشو في شريط بمنتصف اللفافة واترك بضعة سنتيمترات فارغة عند الأطراف. اطوِ الجانبين إلى الداخل، ثم لفّها بإحكام من الأسفل إلى الأعلى؛ ولا تفرط في الصلصة أو الحشو الرطب.
ما الحشوات والأطباق المناسبة للّفافة البيضاء؟
تلائمها حشوات الدجاج المشوي والخضار والحمص، كما تصلح للفاهيتا والبوريتو ولفائف الشاورما. أضف الخس أو الملفوف قرب الوسط ليبقى مقرمشًا، وقدّم الصلصة جانبًا إذا كنت ستجهزها مسبقًا.
كيف تحفظ اللفافة البيضاء بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام أو ضع اللفائف في كيس محكم، واحفظها وفق تعليمات التخزين المطبوعة عليها لتقليل جفافها. جمّد ما لن تستخدمه قريبًا مع وضع ورقة فاصلة بين اللفائف، ثم أذب الكمية المطلوبة قبل تسخينها.
هل يمكن تجميد اللفافة البيضاء بعد حشوها؟
نعم، لكن الحشوات الغنية بالخس أو الخيار أو الصلصات الكريمية قد تصبح رخوة بعد الذوبان. للفّائف المعدّة للتجميد، اختر حشوًا مطهوًا غير مائي، وبرّدها تمامًا، ولفّ كل واحدة بإحكام قبل وضعها في المجمّد.
ما الفرق بين اللفافة البيضاء وخبز التورتيلا الأبيض؟
الاسمان قد يُستخدمان لخبز رقيق قابل للّف، لكن شكل اللفافة وسماكتها وطريقة استخدامها تتباين بين المنتجات؛ اقرأ وصف العبوة لاختيار ما يناسب الحشو. لكل 100 غرام، تحتوي لفافة تورتيلا الذرة على 316 kcal مقابل 275 kcal في اللفافة البيضاء.
هل تحتوي اللفافة البيضاء على الغلوتين؟
إذا كانت مصنوعة من دقيق القمح، فهي تحتوي على الغلوتين. تحقّق من قائمة المكونات عند الشراء، لأن اسم «لفافة بيضاء» وحده لا يحدد نوع الدقيق.
هل تصلح اللفافة البيضاء لتحضير رقائق مقرمشة؟
نعم؛ قطّعها مثلثات، وادهنها بطبقة خفيفة من الزيت، ثم اخبزها على حرارة 180 °م نحو 8–12 دقيقة، مع تقليبها مرة حتى تجفّ وتتحمّر. راقبها في الدقائق الأخيرة لأنها قد تنتقل سريعًا من ذهبية إلى محترقة.
المصدر: FOODfiles (New Zealand) A1179 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
