اعرف ما يوجد في طبقك
تورتيلا القمح لللف
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
للملء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 320 kcal —
- البروتين 8 g 16%
- الكربوهيدرات 53 g 19%
- الدهون 7.5 g 10%
- الدهون المشبعة 1.4 g 7%
- الألياف 2.9 g 10%
- السكريات 2.1 g —
- الصوديوم 650 mg 28%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 10.7 µg 1%
- فيتامين ك 4.8 µg 4%
- الثيامين (ب1) 0.11 mg 9%
- النياسين (ب3) 0.17 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.35 mg 7%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- الفولات (ب9) 39.4 µg 10%
المعادن
- الكالسيوم 45 mg 3%
- الحديد 0.76 mg 4%
- المغنيسيوم 19 mg 5%
- الفوسفور 360 mg 29%
- البوتاسيوم 150 mg 3%
- الزنك 0.57 mg 5%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.4 mg 17%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 320 | 8 g | 53 g | 7.5 g |
| 50 g | 50 g | 160 | 4 g | 27 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 480 | 12 g | 80 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 640 | 16 g | 106 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 800 | 20 g | 133 g | 19 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن تورتيلا القمح لللف
كيف تليّن تورتيلا القمح لللف قبل حشوها؟
سخّنها في مقلاة جافة على نار متوسطة نحو 20–30 ثانية لكل وجه، أو لفّها بمنشفة ورقية رطبة وسخّنها في الميكروويف 15–20 ثانية. غطّها بعد التسخين حتى لا تجفّ وتتشقق عند اللف.
كيف تلفّ تورتيلا القمح من دون أن يتسرّب الحشو؟
ضع الحشو في شريط بوسط التورتيلا، واترك فراغًا عند الحواف؛ اطوِ الجانبين إلى الداخل ثم لفّها بإحكام من الطرف الأقرب إليك. لا تفرط في الحشو، وسخّن الرغيف أولًا ليصبح مرنًا.
كيف تحفظ تورتيلا القمح بعد فتح العبوة؟
أعد إغلاق العبوة بإحكام أو ضع الأرغفة في كيس محكم داخل الثلاجة، واستعملها خلال المدة المكتوبة على العبوة. للتجميد، افصل بين الأرغفة بورق الخَبز؛ أذبها في الثلاجة أو سخّنها مباشرة في مقلاة.
ما الحشوات التي تناسب تورتيلا القمح لللف؟
تلائمها حشوات الفاهيتا بالدجاج أو الخضار، والفاصولياء مع الأرز والصلصة، كما تصلح للّف مع الحمص والخضار الطازجة. وزّع الصلصة باعتدال كي لا يبتلّ الرغيف ويتمزق.
هل يمكن تحمير تورتيلا القمح في الفرن لصنع رقائق؟
نعم. قطّعها مثلثات، وادهنها بطبقة خفيفة من الزيت، ثم اخبزها عند 180°م نحو 8–10 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة؛ راقبها في الدقائق الأخيرة لأنها تتحمّر بسرعة.
ما الفرق بين تورتيلا القمح لللف وتورتيلا الذرة؟
تورتيلا القمح ألين وأسهل عادةً في لفّ الحشوات الكبيرة، بينما تورتيلا الذرة أصغر وأكثر تفتتًا قليلًا، ونكهتها أوضح. لكل 100 غرام، تحتوي تورتيلا القمح على 320 سعرة حرارية و8 غرامات بروتين، مقابل 316 سعرة و6 غرامات بروتين في تورتيلا الذرة.
هل تحتوي تورتيلا القمح لللف على الغلوتين؟
نعم؛ فهي مصنوعة من القمح، ولذلك تحتوي على الغلوتين. لا تستبدلها بخبز خالٍ من القمح إذا كان المطلوب تجنّب الغلوتين؛ اختر بدلًا منها تورتيلا مصنوعة من الذرة ومذكور عليها أنها خالية منه.
هل تورتيلا القمح الكامل مثل تورتيلا القمح لللف؟
ليستا متطابقتين بالضرورة؛ قد تُصنع تورتيلا القمح لللف من دقيق مكرّر، بينما تُحضّر تورتيلا القمح الكامل من الحبوب الكاملة. لكل 100 غرام، توفر تورتيلا القمح الكامل 9.8 غرامات من الألياف، مقابل 2.9 غرامات في تورتيلا القمح لللف.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 7815 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
