كرات الجبن

تُصنع غالباً من عجينة حبوب، مثل الذرة، تُشكَّل على هيئة كرات ثم تُخبز أو تُقلى وتُنكَّه بمسحوق الجبن. لذلك فهي وجبة خفيفة مقرمشة، وليست كراتاً من الجبن الطازج.

أغلق العبوة بإحكام أو انقل ما تبقّى إلى وعاء محكم، واحفظه في مكان جاف بعيداً عن البخار والحرارة. الرطوبة هي ما يطرّيها سريعاً.

قدّمها كما هي مع صلصة الطماطم أو صلصة اللبن، أو فتّتها فوق الحساء والسلطات قبل التقديم لتضيف قرمشة. أضفها في النهاية كي لا تلين.

نعم؛ فتّتها إلى فتات خشن واستخدمها بدلاً من فتات الخبز لتغليف قطع الدجاج أو الخضار. اضغط الفتات على الطعام، ثم اخبزه حتى ينضج؛ لا تضف ملحاً قبل تذوّقه لأن كرات الجبن مالحة عادةً.

لوجبة خفيفة مقرمشة، استخدم وجبات خفيفة بالجبن أو فشاراً مملحاً. ولتغطية الطعام، استبدلها بفتات الخبز أو رقائق الذرة المفتتة.

كرات الجبن وجبة خفيفة مقرمشة تُنكَّه بالجبن، أما كعكة الجبن البرازيلية فهي لفائف صغيرة مخبوزة بقوام مطاطي، تُحضَّر عادةً من نشا الكسافا والجبن.