اعرف ما يوجد في طبقك
لحم ديك رومي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جميع الفئات، نئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 116 kcal —
- البروتين 22 g 43%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 2.7 g 3%
- الدهون المشبعة 0.9 g 4%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 56 mg 2%
- الكوليسترول 69.7 mg 23%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.18 µg 1%
- فيتامين هـ 0.35 mg 2%
- فيتامين ك 2.7 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.17 mg 13%
- النياسين (ب3) 8.3 mg 52%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.91 mg 18%
- فيتامين ب6 0.44 mg 26%
- الفولات (ب9) 9 µg 2%
- فيتامين ب12 1.1 µg 47%
- الكولين 70.3 mg 13%
المعادن
- الكالسيوم 5.5 mg 0%
- الحديد 0.43 mg 2%
- المغنيسيوم 17 mg 4%
- الفوسفور 207 mg 17%
- البوتاسيوم 317 mg 7%
- الزنك 1.4 mg 12%
- النحاس 0.04 mg 5%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 9.9 µg 18%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 22 g | 0 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 11 g | 0 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 32 g | 0 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 43 g | 0 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 54 g | 0 g | 6.8 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن لحم ديك رومي
كيف تطهو لحم ديك رومي في المقلاة من دون أن يجف؟
قطّعه شرائح متساوية، وجفّف سطحها ثم حمّرها في مقلاة ساخنة بقليل من الزيت؛ تحتاج الشرائح الرفيعة نحو 3–4 دقائق لكل جانب. أوقف الطهو عندما تبلغ حرارة أسمك قطعة 75 °م، ثم اتركها ترتاح بضع دقائق.
ما درجة الحرارة الآمنة لطهو لحم ديك رومي؟
اطهوه حتى تبلغ الحرارة في أسمك جزء 75 °م، مع إدخال ميزان الطعام بعيدًا عن العظم. إذا كان اللحم مفرومًا، افحص وسط قطعة سميكة أو عدة مواضع في الطبق.
كيف تذيب لحم ديك رومي مجمّدًا بأمان؟
انقله من المجمّد إلى الثلاجة داخل طبق يلتقط السوائل، واتركه يذوب ببطء. إذا استعجلت، ضعه في كيس محكم واغمره بماء بارد تغيّره كل 30 دقيقة، ثم اطهه مباشرة؛ لا تتركه يذوب على سطح المطبخ.
كم يبقى لحم ديك رومي النيّئ في الثلاجة؟
احفظه في وعائه المحكم على رف سفلي كي لا تلامس عصارته أطعمة أخرى، واطهه خلال يوم أو يومين. بعد الطهو، برّد البقايا في وعاء مغلق خلال ساعتين واستهلكها خلال 3–4 أيام.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها لحم ديك رومي؟
يناسب الديك الرومي المشوي المحشو، والشطائر، والحساء، واليخنات، كما يصلح اللحم المفروم للكفتة أو كرات اللحم. أضف شرائح الصدر إلى سلطة دافئة أو لفافة خبز، مع صلصة أو مرق كي لا تجف.
هل لحم صدر الديك الرومي أقل دهونًا من لحم الفخذ؟
غالبًا نعم: لحم صدر الديك الرومي يحتوي على 1.19 غ من الدهون لكل 100 غ، مقابل 4.78 غ في لحم الفخذ. الصدر أنحف ويجف أسرع، أما الفخذ فداكن وأكثر تحمّلًا للطهو الطويل.
هل يمكن استبدال الدجاج بلحم ديك رومي في الوصفات؟
نعم، استبدله بالدجاج بالكمية نفسها في اليخنات والشوربات والصلصات، وراقب النضج بدل الاعتماد على زمن وصفة الدجاج وحده. شرائح الصدر الرفيعة تطهو سريعًا؛ أما قطع الفخذ فتناسب الطهو البطيء أكثر.
كيف تختار لحم ديك رومي طازجًا؟
اختر عبوة باردة محكمة بلا تمزق أو تسريب، وتأكد من أن اللحم متماسك ورائحته خفيفة لا حامضة. ضعها في الثلاجة سريعًا بعد الشراء، وافصلها عن الأطعمة الجاهزة للأكل.
المصدر: Canadian Nutrient File 690 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
