اعرف ما يوجد في طبقك
لحم ديك رومي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلّب، مع مرق
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 169 kcal —
- البروتين 24 g 47%
- الكربوهيدرات 1.5 g 1%
- الدهون 6.9 g 9%
- الدهون المشبعة 2 g 10%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 518 mg 23%
- الكوليسترول 66 mg 22%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 2 mg 2%
- فيتامين د 0.3 µg 2%
- فيتامين هـ 0.27 mg 2%
- فيتامين ك 0.7 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.17 mg 13%
- النياسين (ب3) 6.6 mg 41%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.69 mg 14%
- فيتامين ب6 0.33 mg 19%
- الفولات (ب9) 6 µg 2%
- فيتامين ب12 0.28 µg 12%
- الكولين 74 mg 13%
المعادن
- الكالسيوم 12 mg 1%
- الحديد 1.9 mg 10%
- المغنيسيوم 20 mg 5%
- الفوسفور 162 mg 13%
- البوتاسيوم 224 mg 5%
- الزنك 2.4 mg 22%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
- السيلينيوم 25.9 µg 47%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 24 g | 1.5 g | 6.9 g |
| 1 حصة | 85 g | 144 | 20 g | 1.2 g | 5.8 g |
| 2 حصتان | 170 g | 287 | 40 g | 2.5 g | 12 g |
| ½ حصة | 42.5 g | 72 | 10 g | 0.6 g | 2.9 g |
| 3 حصص | 255 g | 431 | 60 g | 3.7 g | 18 g |
| 4 حصص | 340 g | 575 | 81 g | 5 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 12 g | 0.7 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 36 g | 2.2 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 47 g | 2.9 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 59 g | 3.7 g | 17 g |
أسئلة عن لحم ديك رومي
كيف تطهو لحم الديك الرومي من دون أن يجف؟
حمّره أولاً في مقلاة ساخنة، ثم أكمله على نار هادئة مع قليل من المرق أو الصلصة. للقطع الكاملة، أخرجها من الفرن عندما تبلغ حرارة مركزها 74 °م واتركها ترتاح بضع دقائق قبل التقطيع.
كيف تعرف أن لحم الديك الرومي نضج؟
قِس الحرارة في أسمك جزء، بعيداً عن العظم؛ ينبغي أن تصل إلى 74 °م. لا تعتمد على لون اللحم وحده، فقد يبدو ناضجاً قبل أن يبلغ الحرارة المناسبة.
كم يبقى لحم الديك الرومي المطهو صالحاً في الثلاجة؟
ضعه في وعاء محكم خلال ساعتين من الطهي، واحفظه في الثلاجة حتى ثلاثة أو أربعة أيام. جمّده إذا لن تستخدمه خلال هذه المدة، ثم أذبه في الثلاجة لا على سطح المطبخ.
كيف تعيد تسخين لحم الديك الرومي من دون أن يصبح قاسياً؟
قطّعه إلى شرائح وأضف إليه ملعقة أو ملعقتين من المرق أو الماء، ثم غطّه وسخّنه على نار هادئة أو في فرن بدرجة 160 °م. أعد تسخينه حتى يسخن تماماً في الوسط.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها لحم الديك الرومي؟
يناسب الشطائر والسلطات والشوربات، كما يُقدّم مع البطاطا أو الأرز والخضار. أضف الشرائح إلى صلصة الطماطم أو المرق في نهاية الطهي حتى تحتفظ بطراوتها.
بماذا يمكن استبدال لحم الديك الرومي في الوصفات؟
يمكن استبداله بالدجاج في الشطائر والشوربات والأطباق المطهوة؛ استخدم قطعاً متقاربة الحجم واطهها حتى تبلغ حرارة مركزها 74 °م. ولخيار نباتي في الحشوات، جرّب الفاصولياء أو الحمص، مع تعديل وقت الطهي.
هل لحم الديك الرومي المعلب جاهز للأكل؟
نعم، يكون مطهواً عادةً ويمكن تناوله بارداً أو تسخينه، لذا يناسب الشطائر والسلطات السريعة. صفِّه قبل الاستخدام إذا كان محفوظاً في سائل.
المصدر: USDA FoodData Central 171101 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
