المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 155 kcal —
- البروتين 22 g 44%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 7.5 g 10%
- الدهون المشبعة 1.8 g 9%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 72 mg 3%
- الكوليسترول 63 mg 21%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 16 µg 2%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.3 µg 2%
- فيتامين هـ 0.09 mg 1%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.16 mg 12%
- النياسين (ب3) 9.4 mg 59%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.97 mg 19%
- فيتامين ب6 0.72 mg 43%
- الفولات (ب9) 7 µg 2%
- فيتامين ب12 1.3 µg 53%
- الكولين 50.1 mg 9%
المعادن
- الكالسيوم 9 mg 1%
- الحديد 0.77 mg 4%
- المغنيسيوم 24 mg 6%
- الفوسفور 176 mg 14%
- البوتاسيوم 247 mg 5%
- الزنك 1.2 mg 10%
- النحاس 0.05 mg 6%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 20.4 µg 37%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 22 g | 0 g | 7.5 g |
| 1 حصة | 85 g | 132 | 19 g | 0 g | 6.3 g |
| 2 حصتان | 170 g | 264 | 37 g | 0 g | 13 g |
| ½ حصة | 42.5 g | 66 | 9.3 g | 0 g | 3.2 g |
| 3 حصص | 255 g | 395 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 4 حصص | 340 g | 527 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 55 g | 0 g | 19 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن صدر الديك الرومي
كيف تطهو صدر الديك الرومي في الفرن من دون أن يجف؟
ادهنه بقليل من الزيت وتبّله، ثم اخبزه على 180 °م حتى تبلغ حرارة أسمك جزء 74 °م؛ افحصه بميزان حرارة للطعام بدل الاعتماد على الوقت وحده. اتركه يرتاح بضع دقائق قبل تقطيعه.
هل يجب غسل صدر الديك الرومي النيئ قبل الطهي؟
لا؛ رشّ الماء قد ينشر الجراثيم على الحوض والأسطح. جفّفه بمناديل ورقية إن لزم، ثم اغسل يديك والأدوات التي لامسته واطهه حتى تبلغ حرارة الوسط 74 °م.
كم يبقى صدر الديك الرومي النيئ في الثلاجة؟
احفظه في عبوة محكمة على رف منخفض، واطهه خلال يوم أو يومين من شرائه. للتخزين الأطول، جمّده؛ وأذِبه في الثلاجة لا على سطح المطبخ.
كيف تذيب صدر الديك الرومي المجمّد بأمان؟
انقله إلى الثلاجة واتركه في وعاء يمنع تسرب السوائل إلى الأطعمة الأخرى؛ قد يحتاج إلى ليلة كاملة أو أكثر بحسب حجمه. إذا استعجلت، استخدم ماءً بارداً مع إحكام العبوة، واطهه فور ذوبانه.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها صدر الديك الرومي؟
يمكنك شويه كاملاً وتقطيعه لساندويتشات، أو تقطيعه إلى شرائح وإضافته إلى القلي السريع والسلطات. وهو مناسب أيضاً للحشو بالأعشاب أو الجبن، ولتحضير شرائح مشوية مع الخضار.
هل يمكن استبدال صدر الديك الرومي بصدر الدجاج؟
نعم، استبدله بالكمية نفسها في الشوي أو اليخنات أو الساندويتشات؛ فصدر الدجاج يحتوي على 22 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 22 غ في صدر الديك الرومي. اطه القطعتين حتى تبلغ حرارة الوسط 74 °م.
ما أبرز العناصر الغذائية في صدر الديك الرومي؟
يُعدّ مصدراً للسيلينيوم، كما يوفّر النياسين وفيتامين ب6. وتحتوي حصة مقدارها 85 غ على 19 غ من البروتين.
المصدر: USDA FoodData Central 171528 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف